mikrogen / Getty Images
Ključni zajtrki
- Raziskovalci z Univerze v Georgii so ugotovili, da imajo tla, ki vsebujejo težke kovine, višjo raven bakterij z geni, odpornimi na antibiotike (ARG).
- Odpornost na antibiotike je globalna skrb za javno zdravje, ki vodi do višjih stroškov zdravstvenega varstva, daljšega bivanja v bolnišnici in večje smrtnosti.
- Ni nujno, da se izogibate pridelani hrani, vendar morate biti zelo pozorni na to, kako jo pripravite.
Nova študija kaže, da onesnaževanje tal lahko prispeva k naraščajočim stopnjam odpornosti na antibiotike. Čeprav so težavo že dolgo pripisovali prekomerni uporabi antibiotikov, nedavne raziskave kažejo, da bi lahko grozile tudi težke kovine.
Raziskovalci z Univerze v Gruziji so ugotovili, da imajo tla, ki vsebujejo težke kovine, višjo raven bakterij z gene, odpornimi na antibiotike (ARG) za vankomicin, bacitracin in polimiksin - tri antibiotike, ki se običajno uporabljajo za zdravljenje okužb pri ljudeh. Njihovi rezultati so bili objavljeni v julijski številki časopisaMikrobna biotehnologija.
"To je vedno pomembnejša težava in slišimo za več vrst bakterijskih okužb, ki jih je vedno težje zdraviti, ker postanejo" odporne "na razpoložljive antibiotike," je dejal dr. Daniel A. Monti, predstojnik integrativne medicine in prehranskih znanosti. na univerzi Thomas Jefferson, ki ni sodeloval v študiji, pravi Verywell. "Odpornost na antibiotike vodi do višjih stroškov zdravstvenega varstva, daljšega bivanja v bolnišnici in večje smrtnosti."
Kaj je odpornost na antibiotike?
Odpornost na antibiotike po vsem svetu vsako leto povzroči 700.000 smrtnih primerov, in sicer takrat, ko bakterije razvijejo obrambne mehanizme za antibiotike, ki jih običajno ubijejo.
Te bakterije, ki imajo vzdevek "superbugs", lahko povzročijo težko zdravljive okužbe, ki zahtevajo nujne bolnišnične posege in podaljšano bivanje v bolnišnici. V ZDA je vsako leto 2,8 milijona ljudi okuženih z bakterijami, odpornimi na antibiotike.
Nekatere najbolj znane bakterije, odporne na antibiotike, so odporni na meticilin Staphylococcus aureus (MRSA) in odporne na zdravila Streptococcus pneumoniae.
Poleg onesnaženosti tal obstaja še več dejavnikov, za katere je znano, da prispevajo k odpornosti na antibiotike.
- Neprimerna in / ali prekomerna uporaba antibiotikov
- Bakterijska mutacija in prenos genov
- Uporaba antibiotikov v kmetijski krmi
Kako se zgodi onesnaženje tal
Za študijo so raziskovalci zbrali vzorce tal na štirih lokacijah ob reki Savannah v Južni Karolini, od katerih so bila tri znana onesnažena mesta, in ena, ki je služila kot nadzor. Nato so s postopkom, imenovanim genomska analiza, testirali ravni težkih kovin v tleh in značilnosti bakterij, prisotnih v tleh.
"Bakterije, ki živijo v teh onesnaženih tleh, se morajo prilagoditi, da preživijo," pravi dr. Samantha Radford, kemičarka s področjem javnega zdravja, ki ni povezana z raziskovalci. "Zdi se, da prilagoditve, ki jih naredijo za preživetje v tleh z visoko koncentracijo kovin, povečajo tudi odpornost na antibiotike. Če te bakterije pozneje okužijo ljudi, bi jih bilo lahko zelo težko zdraviti z antibiotiki, saj so bakterije že odporne na nekatere naše najmočnejše drog. "
Radford pravi, da onesnaženje tal prihaja tako iz kmetijstva kot iz industrijskih procesov. Vpliva na kakovost zraka in vode ter na kakovost tal.
"Tla, ki so bila testirana [v študiji], so prišla iz reke, za katero je znano, da je onesnažena s kovinami," pravi Radford. "Vendar bi se podoben pojav lahko zgodil na kmetijskih zemljiščih. Na kmetijskih zemljiščih se kopičijo težke kovine, saj jih včasih najdemo v gnojilih ali pesticidih, zlasti v državah v razvoju."
Kaj to pomeni za vas
Znano je, da veliko dejavnikov prispeva k odpornosti na antibiotike, težke kovine v tleh pa se lahko zdaj pridružijo temu seznamu. Čeprav se vam ni treba izogibati hrani, pridelani na tleh, bodite pozorni pri pripravi.
Je hrana, pridelana na tej zemlji varna?
Ta študija vas bo morda zaskrbela, čemu so bili izpostavljeni vaši proizvodi. Toda Monti pravi, da je večina bakterij toplotno občutljivih in bo ob kuhanju odmrla.
"Čeprav je potrebnih več raziskav, da bi bolje razumeli, v kolikšni meri ti organizmi prodirajo v hrano, pridelano na teh tleh, je smiselno biti še posebej previden pri pranju in saniranju zelenjave in sadja ter celo luščiti kožo s korenovke," pravi .
Ne gre samo za hrano, ki jo jeste; bakterije, odporne na antibiotike, lahko v večjem obsegu povzročajo težave.
"Mislim, da je večje vprašanje ekologija in biotska raznovrstnost," pravi Radford. "Bilo jih je manjvrstebakterij v bolj onesnaženih tleh, to zmanjšanje pa lahko vpliva na rastlinsko življenje, zdravje podtalnice in življenje živali. Čeprav ti pomisleki ne vplivajo na človeško življenje tako neposredno, bodo zagotovo vplivali na dolgi rok. "
