Kilito Chan / Getty Images
Ključni zajtrki
- Koronarna srčna bolezen (CHD) je glavni vzrok smrti v ZDA
- Nekatere spremembe prehrane in življenjskega sloga lahko pomagajo zmanjšati tveganje za razvoj CHD
- Medtem ko nova študija predlaga zamenjavo rdečega mesa z rastlinskimi odločitvami, da bi zmanjšali tveganje za sindrom CHD, drugi podatki ne dajejo enakega zaključka. Najbolje je, da se za najboljše priporočilo zanesete na svojega osebnega zdravstvenega delavca.
Po novi študiji, objavljeni 2. decembra v reviji, lahko nadomeščanje rdečega mesa z visokokakovostno rastlinsko hrano, kot so oreški, stročnice ali soja, zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezenBMJToda, ko malo poglobite podatke, ima to splošno priporočilo nekaj sivih površin.
Ta potencialna kohortna študija, ki je bila objavljena vBritish Medical Journal (BMJ), je ob začetku študije ocenil 43.272 moških brez kardiovaskularnih bolezni. Z uporabo vprašalnika o pogostosti hrane so raziskovalci lahko ocenili, ali so nekateri dejavniki tveganja povezani s tveganjem za sindrom srčne bolezni.
Kaj je koronarna srčna bolezen?
Koronarna srčna bolezen (CHD) je vrsta bolezni srca, ki se pojavi, ko arterije srca ne morejo dostaviti dovolj krvi, bogate s kisikom, v srce. CHD je največji vzrok smrti v ZDA, saj predstavlja približno 17% smrtnih primerov. Pogosto ga povzroči nabiranje voščene snovi, imenovane plak, znotraj obloge arterij, ki lahko blokira pretok krvi.
Pri tej oceni so bile obravnavane postavkepredelano rdeče meso vključeni hrenovke iz govedine ali svinjine, slanina, salame, bolonja ali drugi predelani mesni sendviči, poleg drugega predelanega mesa, kot so klobase in kielbaša. Upoštevani predmetinepredelano rdeče meso vključeni hamburger (pusto ali ekstra vitko), običajni hamburgerji, govedina, svinjina ali jagnjetina kot glavna ali mešana jed ali sendvič.Skupaj rdeče mesose nanaša na vse meso, porabljeno, predelano ali nepredelano.
Podatki kažejo na naslednje:
- Skupni, nepredelani in predelani vnos rdečega mesa je bil povezan z zmerno večjim tveganjem za CHD.
- V primerjavi z rdečim mesom je bila ena porcija na dan kombiniranih rastlinskih virov beljakovin (oreški, stročnice in soja) povezana z manjšim tveganjem za CHD v primerjavi z rdečim mesom.
- Nadomestitve polnozrnatih žit in mlečnih izdelkov za skupno rdeče meso in jajca za predelano rdeče meso so bile povezane tudi z manjšim tveganjem za sindrom CHD.
Kljub tem novim ugotovitvam strokovnjaki opozarjajo, da mesa ne izključite iz prehrane, zlasti zaradi nekaterih omejitev, povezanih z zasnovo študije.
"V tej študiji so poročali tudi, da imajo tisti, ki so jedli največ rdečega mesa, številne dejavnike slabega življenjskega sloga," za Verywell pove Chrissy Carroll, MPH, RD, LDN, ACSM-cPT, registrirana dietetičarka in blogerka pri Snacking in Superge. "Medtem ko so avtorji poskušali upoštevati številne od teh zmedenih spremenljivk (kot so ITM, telesna dejavnost in kajenje), so ugotovili tudi, da" preostalega in neizmernega zmede ni mogoče izključiti kljub prilagoditvi pomembnim osebnim in življenjskim dejavnikom. " da je možno, da splošni vzorec slabega prehranjevanja in zdravstvenega vedenja skupaj vodi k večjemu tveganju bolezni, ne pa kakršna koli posamezna hrana.
Poleg tega Carroll poudarja, da vprašalnik o hrani, uporabljen v tej študiji, ni razlikoval med mesom in mesom z višjo vsebnostjo maščob, z izjemo mesa hamburgerjev.
"Pusta govedina vsebuje manj nasičenih maščob in kalorij, kar bi zagotovo lahko vplivalo na zdravstvene izide," pravi Carroll."Ko so raziskovalci v študiji Goveje meso v optimalni vitki prehrani (BOLD) natančno preučili vpliv puste govedine kot primarnega vira beljakovin v prehrani, bogati z zelenjavo, sadjem, polnozrnatimi žitaricami, oreščki in fižolom, so ugotovili, ugoden vpliv na dejavnike tveganja za lipide in lipoproteine kardiovaskularnih bolezni (KVB). "
Vzorec so sestavljali samo moški, zato je težko zaključek razširiti na celotno javnost.
Govedina in CHD
Vprašanje odnosa govedine do sindroma sindroma koronarne bolezni še vedno ostaja vroča tema, iz katere je mogoče pridobiti zelo veliko dokazov (izven te ene študije). Res je, da imajo nekateri kosi govedine večjo količino nasičenih maščob, kar lahko ali ne bo imelo vloge pri tveganju za sindrom sindroma koronarne bolezni, odvisno od študije, ki jo berete, pa vsebuje tudi zdrave sestavine, kot sta železo in cink, ki ključnega pomena za zdravje ljudi.
Čeprav je vprašljivo, ali je treba govejega mesa ali rdečega mesa, če želimo podpreti zdravje srca, izločiti iz prehrane, vendar se zdi natančen predlog, da se omeji prekomerna poraba teh živil. V eni študiji so tisti, ki so vsak dan uživali rdeče meso, povečali raven TMAO, prehranskega stranskega produkta, ki je povezan z boleznimi srca.
Ker nekatere priljubljene diete, namenjene ohranjanju zdravja srca, kot je dieta DASH, dopuščajo majhne količine pustega govejega, govejega in drugega rdečega mesa, ki ima mesto v zdravi prehrani, če se uživa v ustrezni količini.
Kako lahko zmanjšate tveganje za CHD?
Strokovnjaki se strinjajo, da lahko nekatere prehrambene in življenjske izbire zmanjšajo tveganje za sindrom srčne bolezni.
Pri prehrani so za zmanjšanje tveganja za bolezni srca in ožilja (KVB) priporočeni naslednji prehranski vzorci:
- Vzorec zdrave prehrane v ZDA
- Diete z nizko vsebnostjo maščob
- Mediteranska prehrana
- DASH (prehranski pristopi za zaustavitev hipertenzije) dieta
- Vegetarijanska prehrana
- Diete na rastlinski osnovi
Nobenega dvoma ni, da je uživanje rastlinske (ali rastlinske) prehrane povezano z boljšimi kardiovaskularnimi rezultati. Vendar izrazna rastlinski osnovi ne pomeni nujno brez mesa in še posebej ne pomeni brez mesa. Številne zgoraj naštete diete so v bistvu rastlinske, saj spodbujajo uživanje sadja, zelenjave, stročnic, oreškov in omogočajo nižji vnos rdečega mesa, predelanega mesa, sladkarij in olj.
»Nihče se ne želi popolnoma odreči mesu v svoji prehrani. Če torej nekdo redno uživa rdeče meso in / ali predelano meso, je odlična ideja, da to nadomestimo z rastlinsko opcijo, «je dejala Meredith Price, MS, RD, CDN, registrirana dietetičarka z rastlinskim poreklom in lastnica podjetja Priceless Nutrition and Wellness, pove Verywell.
Price pravi, da je vključevanje več rastlinskih beljakovin v prehrano lahko preprosto. Upoštevajte naslednje predloge:
- Lečo uporabite kot nadomestek za goveje meso
- Dodajte fižol v solate, skledice za zrna in zelenjavni burito
- Namesto piščanca v solato vključite humus
- Zamenjajte svinjsko slanino s slanino tempeh
"Prehranjevanje rastlin naprej ne pomeni preskakovanja živalskih beljakovin," pravi Carroll. Namesto tega jih vključite v ustrezne dele kot del splošne zdrave prehrane z veliko zelenjave, sadja, stročnic in celih zrn. "
Poleg tega, da sledite pravilnemu prehranjevalnemu vzorcu, lahko ohranjanje zdravega ITM, nekadenje, udeležba v telesni dejavnosti in obvladovanje stresa pomagajo zmanjšati tudi tveganje za srčno-srčno boleznijo.
Kaj to pomeni za vas
Če poskušate zmanjšati tveganje za nastanek CHD, je videti, da uživanje rastlinske prehrane pomaga zmanjšati to tveganje. Strokovnjaki menijo, da rdeče meso ni treba popolnoma izključiti iz prehrane, razpoložljivi podatki pa so si nasprotujoči.
.jpg)
