Pri uživanju določenih živil za posameznike s sladkorno boleznijo obstaja nekaj prehranskih omejitev. To je posledica ogljikovih hidratov, dodatkov in ravni glikemije v nekaterih živilih.
Medtem ko je znano, da ima beli riž visok glikemični indeks in da vsebuje malo vlaknin, mikrohranil in polifenolov, obstajajo diabetiku prijazni riž, ki ga lahko upoštevate. Pri izbiri zdrave prehrane je pomembno, da se z zdravnikom pogovorite o najboljših možnostih za vaš življenjski slog.
Rani Sr Prasiththi / EyeEm / Getty Images
Riž v diabetesu
Ko ljudje s sladkorno boleznijo uživajo riž, je pomembno razumeti, kako telo reagira.
Skodelica belega riža vsebuje 53,4 grama ogljikovih hidratov. Ko posameznik s sladkorno boleznijo uživa pijače in hrano z ogljikovimi hidrati, ta razpade na glukozo in telesni krvni sladkor naraste.
Kako ogljikovi hidrati vplivajo na ljudi s sladkorno boleznijo
Ko uživamo riž, lahko to povzroči povišane ravni glukoze po obroku:
- Pri osebi brez sladkorne bolezni bo njihov inzulin pomagal, da se raven sladkorja v krvi preveč poveča.
- Če ima posameznik sladkorno bolezen, telo odvisno od vrste ali ne proizvaja insulina ali pa je telo odporno nanj.
Če imate sladkorno bolezen, je zato pomembno paziti na vnos ogljikovih hidratov:
- Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1 trebušna slinavka ne proizvaja insulina, zato je pomembno, da v svoj obrok štejemo ogljikove hidrate.
- Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 je telo odporno na inzulin in morda ne bo proizvedlo dovolj, da bi pravilno nadomestilo povišanje krvnega sladkorja, zato je priporočljivo, da jedo ogljikove hidrate ves dan v primerjavi z večkrat naenkrat.
Znano je, da ima riž precejšnjo količino ogljikovih hidratov, visok glikemični indeks in glikemično obremenitev. Študije so pokazale, da uživanje velikih količin belega riža poveča tveganje za diabetes za 11%.
Druga študija je zaključila, da imajo posamezniki, ki so se odločili za rjavi riž in cela zrna namesto belega riža, manjše tveganje za diabetes tipa 2.
Zdrave možnosti riža
Pri uživanju riža je pomembno biti pozoren. Če je mogoče, se odločite za rjavi riž, za katerega je znano, da zaradi visoke vsebnosti:
- Vlakno
- Vitamini
- Minerali
- Več hranil
Druge možnosti za riž vključujejo:
- Divji riž: 35 gramov ogljikovih hidratov
- Jasminov riž: 39 gramov ogljikovih hidratov
- Riž basmati: 37 gramov ogljikovih hidratov
Alternative za riž
Obstajajo tudi druga živila, ki jih lahko poskusite kot alternativno možnost. Tej vključujejo:
- Cvetačni riž
- Proso
- Kvinoja
- Ajda
- Ječmen
Pomembno je, da se pred vključitvijo živil v prehrano pogovorite z zdravstvenim delavcem. Lahko vam dajo prave informacije, saj se nanašajo na vaše posebno stanje.
Beseda iz zelo dobrega
Kadar ima induvial sladkorno bolezen, je prehrana velik dejavnik pri ohranjanju zdravja in nadzoru ravni sladkorja. Vse je v ravnovesju. Pogovorite se z zdravstvenim delavcem, da boste lahko pravilno načrtovali jedilnik, ki bo ohranil zdravje.
Pomembno je tudi, da se poučite o ustreznih možnostih prehrane, življenjskega sloga in navad pri gibanju, da boste lahko imeli čudovito kakovost življenja. Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke, se posvetujte s svojim zdravnikom, da vas bo vodil v pravo smer.
