Polni kalcija so mlečni izdelki postali osnovna sestavina mnogih uravnoteženih diet. Na žalost so v mlečnih izdelkih lahko tudi veliko nasičenih maščob, kar bi lahko povečalo raven holesterola, če jih v svoji prehrani zaužijete preveč.
Slike ATU / Izbira fotografa / Getty ImagesNa srečo, če želite v svojo prehrano vključiti mlečne izdelke - ali samo njihov okus - obstajajo načini, da to ne vnesete dodatne maščobe.
Če se držite diete za zniževanje holesterola, vam bodo ti zdravi nasveti pomagali uživati v okusu mlečnih izdelkov v svoji prehrani, ne da bi bistveno povečali raven holesterola in trigliceridov:
Kislo smetano nadomestite z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob
Kisla smetana se pogosto uporablja za kremnost številnih živil in jo lahko uporabimo kot preliv za glavne jedi in priloge, kot so juhe, pečen krompir in ribe. Ker lahko kisla smetana doda vaši maščobi odvečno maščobo, bi bila nadomestna možnost, da jo nadomestite z drugim prelivom, ki vsebuje manj maščob.
Navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob je odlična alternativa, ki lahko vaši hrani doda želeno kremastost, ne da bi dodala odvečno maščobo, kot jo naredi kisla smetana. Če iščete bolj čvrsto teksturo, s katero bi lahko dodali hrano, lahko uporabite navaden grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob, ki je tudi manj maščob v primerjavi s kislo smetano.
Namesto masla uporabite namaze na osnovi fitosterola
Maslo in margarina se pogosto uporabljata kot namazi za vrečke, kruhke in krekerje, vendar lahko tudi ti dodajo dodatno maščobo vašemu dnevnemu vnosu. Če te namaze nadomestite s namazi na osnovi fitosterola, lahko iz svoje prehrane izločite dodano maščobo.
Poleg tega to pomaga uvesti fitosterole (zdrave spojine v srcu) v svojo prehrano. Ti namazi so nekoliko mehkejši od masla in margarine, a vseeno okusnega okusa. Vsak namaz, ki vsebuje fitosterole, bo to navedel na embalaži.
Iz izdelkov na osnovi kreme preklopite na oljne izdelke
Če želite eksperimentirati z nekaterimi živili, ki jih pripravite, kot so prelivi in prelivi, lahko sestavino, ki zahteva maslo, smetano ali polnomastni mlečni izdelek, zamenjate s kuhinjskim oljem.
Nekatera jedilna olja, na primer olivno in rastlinsko, imajo manj nasičenih maščob in več nenasičenih maščob, kar velja za bolj zdravo za vaše srce.
Če izberete to metodo, boste morali eksperimentirati z ustrezno količino olja, da boste dobili želeno konsistenco. Toda končni rezultat se splača potruditi: v vašo prehrano vnesemo manj nasičenih maščob.
Preklopite na možnosti z nizko vsebnostjo maščob
Drug način, kako lahko mlečne izdelke vključite v prehrano za zniževanje holesterola, je, da preklopite na manj maščobne izdelke svojega najljubšega mlečnega izdelka.
Praktično vsi mlečni izdelki, vključno z mlekom, jogurtom, kremami in različnimi siri, imajo nadomestne snovi z nizko vsebnostjo maščob in s tem preklopom lahko močno zmanjšate vnos nasičenih maščob in holesterola.
Pri izbiri teh izdelkov je pomembno vedeti razliko med običajnim označevanjem mlečnih izdelkov, ki vsebujejo manj maščob - zlasti izrazi 2%, 1%, nemastno in posneto.
Razmislite o mlečnih alternativah
Če želite bistveno zmanjšati količino maščob iz diete z nizko vsebnostjo maščob, a kljub temu uživate v doslednosti in okusu mlečnih izdelkov, boste morda želeli razmisliti o uporabi mlečne alternative. Ta živila, v glavnem narejena iz soje in drugih izdelkov, ne vsebujejo dejanskih mlečnih sestavin.
Vendar imajo ta živila podobno konsistenco, ki lahko vaši jedi doda teksturo. Na voljo je veliko različnih vrst mlečnih izdelkov - na primer mandljevo mleko, sojino mleko, sojine beljakovine in tahini - ki jih lahko dodate skoraj vsakemu živilskemu izdelku z okusnimi rezultati.
.jpg)
