Sama peka hrane je eden od načinov, kako pomagati ohranjati raven holesterola in trigliceridov, saj natančno veste, kaj dodajate svoji hrani. Če še niste opazili, nekateri vaši najljubši recepti zahtevajo sestavine za pitanje, ki bi lahko povzročile povišanje ravni lipidov - pa tudi pasu. Samo zato, ker se držite diete za zniževanje holesterola, še ne pomeni, da ne morete uživati v pripravi in uživanju svojih najljubših, pečenih jedi. Tukaj je nekaj zdravih sprememb naslednje pečene jedi, ki vam bodo pomagale ohranjati raven lipidov in zdravje srca.
Nico De Pasquale Fotografija / Getty ImagesUporabite polnozrnato moko
Večina receptov zahteva večnamensko moko, ki je bolj rafinirana. Polnozrnata moka je nekoliko bolj groba, vendar vsebuje več vlaknin - sestavine, za katero je znano, da znižuje raven holesterola LDL. Obstaja veliko vrst pšenične moke, zato, če polnozrnata moka postane dolgočasna, lahko uporabite druge vrste moke, ki vsebujejo več vlaknin, kot so pirina moka, kriketova moka ali graham moka.
Uporabite sadje
Sadje je naravno sladko in je tudi hrana z veliko vlakninami. Ne glede na to, ali pečete torto ali pripravljate nadev, če mu dodate sadje, bo hrana postala bolj sladka, okusna in dodala malo več vlaknin vaši prehrani. Prepričajte se, da uporabljate sveže sadje - ne v pločevinkah ali posušenem -, ki lahko nabere rafiniran sladkor in kalorije. Ne glede na to, ali imate radi pečena jabolka, agrume ali sveže jagode, boste z dodajanjem svojega najljubšega sadja naredili naslednje pečene priljubljene bolj sladke in bolj zdrave.
Temno čokolado razmislite zmerno
Temna čokolada ima večjo vsebnost antioksidantov v primerjavi z mlečno čokolado, zato je bolj zdrava izbira za potešitev želje po čokoladi. Nekatere študije so poleg tega pokazale, da je temna čokolada prijazna holesterolu. Temno čokolado lahko uporabite kot rahlo kapljico v svojih najljubših sladicah z nizko vsebnostjo maščob ali v drugih pečenih dobrotah. Če želite v temni čokoladi uporabiti antioksidant, izberite temne čokolade, ki vsebujejo vsaj 70% kakava ali več.
Omejite sestavine za pitanje
Maslo in mleko sta najpogosteje uporabljeni sestavini pri peki, lahko pa sta tudi najbolj pitanje v vaši jedi. Obstajata načini, kako lahko spremenite ti dve sestavini v jedeh, tako da zmanjšate vsebnost nasičenih maščob in kalorij v receptu - ne da bi pri tem žrtvovali okus.
Če želite znižati dodatek nasičenih maščob v receptu, lahko polnomastno mleko nadomestite z nizko vsebnostjo maščob ali posnetim mlekom. Če je le mogoče, omejite uporabo krajšanja, saj lahko to v pekovske izdelke vnese prekomerno maščobo.
V nekaterih primerih lahko za nadomestitev masla ali margarine uporabimo olja, ki so zdrava za srce, na primer olivno olje ali rastlinsko olje. Če ta možnost ni združljiva z vašim receptom, lahko uporabite tudi maslo ali margarino, ki vsebuje fitosterole, kar je povezano tudi z zniževanjem LDL holesterola. Na žalost so ta masla običajno mehka, zato v nekaterih primerih pri peki to morda tudi ne bo mogoče. V teh primerih lahko zmanjšanje količine masla ali margarine, vključene v recept, pomaga znižati vsebnost maščobe v jedi in še vedno ohranja konsistenco pečene hrane, ki jo pripravljate.
Zmanjšajte velikost porcij
Če pripravljate zdravo različico svoje najljubše torte ali pite, vam lahko rezanje celotne pite ali torte na manjše koščke pripravi okusno porcijo te poslastice - ne da bi pri tem pretiravali.
.jpg)
