Sezamova semena imajo veliko več kot le potresemo po vaši žemlji s hamburgerji - morda imajo nekaj koristi za srce. Sezamova semena prihajajo iz sezamove rastline (Sesamum indicum), ki se goji na različnih območjih sveta, vključno z Indijo in Afriko.
Običajno se uporabljajo v nekaterih jedeh, ki jih najdemo v azijski in bližnjevzhodni kuhinji. Ta semena so polna hranil, vključno z beljakovinami, manganom, vitaminom E, nenasičenimi maščobami in vlakninami.
Nikolay Stefanov Dimitrov BG / istockphotoKoristi sezamovih semen za zdravje so znane že stoletja in jih v kitajski in indijski medicini uporabljajo za zdravljenje nekaterih zdravstvenih stanj, vključno s kožnimi okužbami, plešavostjo in spodbujanjem zdravja zob.
Sezamova semena in posamezne sestavine v semenu so preučevali tudi pri zdravljenju diabetesa, nekaterih črevesnih bolezni in visokega krvnega tlaka. Nekatere študije tudi kažejo, da lahko uživanje sezamovih semen pomaga pri zniževanju ravni holesterola in trigliceridov.
Dodajanje sezamovih semen zniževanju holesterola
Obstajalo je nekaj študij, ki so preučevale učinek sezamovih semen na raven lipidov, vendar so bili rezultati mešani. Večina teh študij je vključevala ljudi, ki so že imeli visoko raven holesterola in / ali visoke ravni trigliceridov.
Ljudje, ki uporabljajo sezamova semena za uravnavanje lipidov, zaužijejo od 25 do 50 gramov sezamovih semen - ali semen, zmleta v prah - vsak dan do dva meseca. Ker so sezamova semena bogata z maščobami, so številne študije nadomestile kalorije, ki jih običajno zaužijemo s hrano, s sezamovimi semeni, namesto da bi jih dodali v svojo dnevno prehrano.
V nekaterih študijah sezamova semena niso imela pomembnega vpliva na raven holesterola in trigliceridov. V nekaj drugih študijah je bilo dokazano, da uživanje sezamovih semen dnevno:
- Znižanje holesterola LDL za med 8% in 16%.
- Skupno znižanje ravni holesterola v povprečju za približno 8%.
V nekaterih od teh študij je bil nekoliko pozitiven učinek na holesterol HDL in trigliceride, vendar ta učinek ni bil pomemben.
Kako sezamova semena vplivajo na vaš holesterol
Semena sezama vsebujejo veliko zdravih sestavin, za katere je bilo v študijah dokazano, da vplivajo na raven holesterola in trigliceridov, med drugim:
- Sesamin: Študije so pokazale, da ta rastlinski lignan lahko pomaga blokirati absorpcijo holesterola iz tankega črevesa in zmanjša aktivnost encima HMG CoA reduktaze, ki sodeluje pri tvorbi holesterola v telesu. Ena študija je pokazala, da je 3,6 mg sesamina po dveh mesecih znižalo LDL za 16%, skupni holesterol pa za 8%.
- Alfa-linolna kislina: Ta in druge maščobe omega-3, znane tudi kot ALA, pomagajo zniževati raven trigliceridov. Študije o zaužitju 3,5 do 4,5 grama sezamovega olja na dan do dva meseca so pokazale obetavne rezultate pri zniževanju ravni trigliceridov, LDL in skupnega holesterola ter tudi rahlem povečanju ravni HDL.
- Topne vlaknine: Hrana z visoko vsebnostjo topnih vlaknin lahko pomaga zmerno znižati raven LDL holesterola v krvi s preprečevanjem absorpcije holesterola v krvni obtok.
Vključitev sezamovih semen v vašo prehrano
Obstaja nekaj obetavnih študij, ki so pokazale, da sezamova semena lahko znižajo raven lipidov. Obstajajo pa tudi druge študije, ki kažejo, da sezamova semena nimajo pomembnega vpliva na vaše lipide.
Razsodba še ni objavljena, ali se sezamova semena lahko uporabijo za znižanje ravni visokega holesterola ali trigliceridov, zato je za vzpostavitev te povezave potrebnih več študij.
Kljub mešanim rezultatom bi bilo sezamovo seme še vedno dobro hrano za prehrano, ki znižuje holesterol, saj vsebuje veliko beljakovin, vlaknin in zdravih maščob ter malo sladkorja. Obstaja veliko načinov, kako vključiti ta semena in njihova olja v svojo zdravo prehrano, vključno z:
- Vključite sezamova semena, ko pečete nekatere svoje polnozrnate kruhke in kolačke.
- Žlico teh semen vrzite na solato.
- Mešanje sezamovih semen z granolo, oreščki in drugimi semeni kot prigrizek.
- Potresite sezamova semena po svojih najljubših predjedih.
- Uporaba sezamovega olja pri kuhanju, na primer rahlo prepraženo hrano.
Čeprav sezamova semena vsebujejo veliko zdravih maščob, so lahko tudi veliko kalorična, še posebej, če jih zaužijete veliko. Torej, če bi radi to okusno seme vključili v svojo prehrano za zniževanje holesterola, se prepričajte, da spremljate, koliko dodate svoji hrani.
.jpg)
