Ko pomislite na hrano, ki bi jo jedli, ko se držite zdrave prehrane - tudi tiste, ki lahko pomaga znižati raven holesterola in trigliceridov - solate so eno zdravo živilo, ki vam pride na misel. Ker so nekatere solate ponavadi nekoliko malenkostne, je morda skušnjavo poživiti solato z dodajanjem solatnega preliva. Čeprav lahko nekateri od teh solatnih prelivov dodajo veliko okusa vaši solati, lahko pa dodajo tudi sestavine - na primer nasičene maščobe in sladkor -, ki bi lahko izrinile vašo dieto za zniževanje lipidov. Ta priročnik vam bo pokazal, kako pametno uporabljati solatne prelive, ne da bi sabotirali dieto za zniževanje holesterola.
ralucahphotography.ro / Getty ImagesKreme na osnovi oljnih prelivov
Čeprav obstaja veliko različnih vrst solatnih prelivov, jih lahko razdelimo v dve glavni skupini:
- Vinaigrette povoji
- Obloge na osnovi smetane
Prelivi na osnovi smetane so navadno sestavljeni iz mleka, kisle smetane, majoneze ali smetane. Običajno so debele in enakomerne nedoslednosti. Prelivi na osnovi smetane vključujejo sir bleu, preliv Thousand Island, ranč in ruski preliv. Zaradi kremaste podlage, iz katere so sestavljeni, lahko z uporabo velikih količin tovrstnih prelivov na solati v solato vnesete nasičene maščobe.
Vinaigrete so sestavljene iz različnih kombinacij olja in kisa in lahko vsebujejo druge sestavine, kot so naribani siri, sadni sokovi, zelišča, začimbe ali poper. Te povoje je enostavno prepoznati, ker se enostavno ločijo, če jih dlje časa ne premaknete ali pretresete. Primeri vinaigrettes vključujejo italijanski preliv in ingverjev preliv.
Vinaigrete nimajo kremaste osnove, zato lahko vsebujejo manj nasičenih maščob. Čeprav ti prelivi vsebujejo olja, ki lahko v solato dodajo zdrave nenasičene maščobe - vseeno lahko dodajo tudi kalorije.
Obe vrsti prelivov lahko vsebujeta tudi druge sestavine, ki bi lahko vplivale na zdravje srca, na primer sol in sladkor. Pred dodajanjem v solato na nalepki na prelivu vedno preverite vsebnost kalorij, maščob, ogljikovih hidratov in natrija.
Uporaba solatnega preliva pri gledanju lipidov
Samo zato, ker opazujete svoje lipide, še ne pomeni, da se morate popolnoma odreči solatnemu prelivu. Ker pa nekateri od teh prelivov vsebujejo sestavine, ki bi lahko vplivale na količino maščobe in kalorij, ki jih zaužijete v svoji prehrani, bodite previdnejši glede količine, ki jo dodajate svoji solati - ali drugi hrani, kot so ocvirki, sendviči ali zelenjava.
Obstaja nekaj načinov, kako uživati v svojih najljubših prelivih, ne da bi to bistveno vplivalo na zdravje vaše solate:
- Nikoli ne namakajte solate. Ne glede na to, ali solato pripravljate doma ali jo naročite v svoji najljubši restavraciji, preliv za solato vedno položite v posodo ob strani - namesto da bi jo postavili neposredno na solato. To vam ne samo omogoča, da solatni preliv dodate po svojem okusu, temveč vam lahko pomaga tudi pri zmanjševanju kalorij.
- Uporabite različice svojih najljubših prelivov z nizko vsebnostjo maščob. Če imate določen solatni preliv, ki ga radi uporabljate, preverite v svoji lokalni trgovini, če je na voljo kot različica z nizko vsebnostjo maščob. Čeprav to zmanjša količino nasičenih maščob v prelivu, lahko nekateri proizvajalci to nadomestijo z dodatkom soli ali sladkorja. Zato preverite prehranske nalepke.
Ali res potrebujete solatni preliv?
Če res želite zmanjšati število kalorij, dodanih solati - solatni preliv popolnoma izpustite. Obstajajo tudi drugi načini za oblačenje solate in dodajanje dodatnega okusa, ne da bi dodali preliv.
Če želite svojo solato okrepiti, poskusite z eno od naslednjih idej:
- V solato dodajte pest jagodičja, kot so jagode, maline, paradižnik ali mango.
- Stisnite v sok limone, limete ali drugega najljubšega sadja.
- V solato dodajte aromatično zelenjavo, na primer sesekljan popek, česen ali čebulo
- Za poživitev solate uporabite začimbe, med drugim peteršilj, baziliko, česen ali drobnjak.
- Dodajte najljubši solati humus ali salso.
Naredite si svoj preliv
Če si pripravite solatni preliv, lahko prihranite nekaj denarja na računu in zagotovite, da dodajate holesterolu prijazne sestavine. Obstaja veliko zdravih solatnih prelivov, ki jih lahko za naslednjo solato pripravite predčasno. Na primer, poskusite grški preliv z limoninim česnom.
.jpg)