Zelo dobro / Anastasia Tretiak
Kurkuma je pogosta začimba, ki se pogosto uporablja v azijski in indijski kuhinji. Živobarven oranžno / rumen prah je narejen iz cvetoče rastline (Curcuma longa)ki ga gojijo v Indiji, Aziji in delih Srednje Amerike.Kurkuma je tesno povezana z ingverjemin je ključna sestavina curry v prahu.
Kurkuma je na voljo tudi v obliki dodatkov in se že dolgo uporablja v ajurvedski medicini za zdravljenje številnih bolezni. Zdravilna kurkuma je narejena iz podzemnih stebel (korenike) rastline in se uporablja pri številnih bolečinah, pa tudi pri utrujenosti, težavah z dihanjem in drugih zdravstvenih težavah. Raziskovalci so preučevali zdravstvene koristi kurkume. z mešanimi rezultati.
Poznan tudi kot
- Korenina kurkume
- Indijski žafran
Ne mešajte kurkume s korenom javanske kurkume (Curcuma zedoariaaliCurcuma xanthorrhiz), druga rastlina z različnimi vplivi na zdravje.
Prednosti za zdravje
Kurkuma vsebuje kemikalijo, imenovano kurkumin. Mnogi potrošniki in alternativni zdravniki verjamejo, da lahko ta sestavina zdravi vnetja in druga stanja.
Raziskovalci so v kliničnih okoljih preizkusili kurkumin, da bi raziskali njegov potencial kot naravno zdravilo, vendar so bili rezultati nedosledni. Avtorji študije pogosto ugotavljajo, da so potrebna bolj neodvisna in strožja klinična preskušanja.
Artritis
Večina študij, ki so preizkušale učinke kurkume na lajšanje bolečin, se je osredotočila na zdravljenje osteoartritisa in / ali revmatoidnega artritisa.
En pregled raziskav, opravljenih leta 2016 in objavljenih vČasopis za zdravilno hranozaključil, da obstaja dovolj znanstvenih dokazov, ki podpirajo uporabo ekstrakta kurkume - 1000 miligramov (mg) kurkumina na dan - za zdravljenje artritisa.
Vendar pa so avtorji študije poudarili tudi, da skupno število kliničnih preskušanj, vključenih v analizo, skupna velikost vzorca in metodološka kakovost študij niso zadostovali za dokončne zaključke.
V drugem pregledu, objavljenem leta 2017, je bilo ugotovljeno, da uporaba izvlečkov kurkume (običajno 1000 mg / dan kurkumina) osem do 12 tednov prinaša koristi, podobne uporabi ibuprofena in drugih standardnih načinov zdravljenja pri ljudeh z artritisom, zlasti osteoartritisom.
Vendar pa druga objavljena poročila dvomijo o celovitosti študij kurkume in pozivajo k bolj standardiziranim testnim metodam.Neodvisne agencije, kot je Nacionalni inštitut za zdravje (NIH), trdijo, da trditve, da kurkuma pomaga zmanjšati vnetje, niso podprte z močnimi študijami .
Predmenstrualni sindrom (PMS)
Glede na študijo, objavljeno v reviji, je kurkumin lahko pomagal zmanjšati resnost simptomov, povezanih s predmenstrualnim sindromom (PMS).Komplementarne terapije v medicinileta 2015. Ti simptomi vključujejo več oblik bolečine, kot so bolečine v hrbtu, glavobol, občutljivost dojk in bolečine v trebuhu.
V študiji je bilo 70 žensk s PMS razdeljeno v dve skupini. Ena skupina je prejemala dve kapsuli kurkumina dnevno sedem dni pred menstruacijo in tri dni po menstruaciji tri zaporedne cikle, druga skupina pa je prejemala placebo po enakem urniku. Do konca študije so tisti, ki so prejeli kurkumino spojino, pokazali večje zmanjšanje resnosti simptomov PMS.
Zobne bolečine
V študiji, objavljeni vČasopis za oralno rehabilitacijoleta 2018 so znanstveniki ugotovili, da lahko kurkumin pomaga pri lajšanju bolečin, povezanih s postkirurškim odstranjevanjem prizadetih tretjih molarjev (bolj znanih kot modrostni zobje).
V študiji je sodelovalo 90 udeležencev, od katerih je vsak po operaciji prejel bodisi kurkumin bodisi mefenamično kislino (nesteroidno protivnetno zdravilo). Ko smo primerjali obe skupini, so ugotovili, da so tisti, ki so prejemali kurkumin, imeli bistveno manj bolečin kot tisti, zdravljeni z mefenamično kislino, kot je razvidno iz ocen njihove bolečine na numerični lestvici
Tendonitis
Kurkumin kaže na obetavno zdravljenje tendonitisa, bolečega stanja, ki ga zaznamuje vnetje ali draženje tetive, v skladu s študijo, objavljeno vČasopis za biološko kemijoleta 2011.
Raziskovalci so preučevali učinke kurkumina na celice človeške tetive. Rezultati so pokazali, da lahko kurkumin preprečuje bolečino s preprečevanjem aktivacije nekaterih vnetnih molekul.
Vendar je študija omejena z dejstvom, da je bila izvedena na človekucelic, ne človeška telesa. Za potrditev te koristi je potrebnih več raziskav.
Drugi pogoji
Ljudje kurkumo uporabljajo tudi za številne druge pogoje. Obstaja malo dokazov, ki podpirajo uporabo kurkume za:
- Seneni nahod
- Depresija
- Draženje kože
- Visok holesterol
- Poškodbe kože zaradi sevanja
- Razjede na želodcu
Tekoče raziskave preučujejo druge priljubljene načine uporabe kurkume, vendar je potrebnih več dokazov v podporo tem indikacijam:
- Akne
- Alzheimerjeva bolezen
- Astma
- Modrice
- Kolorektalni rak
- Crohnova bolezen
- Diabetes
- Fibromialgija
- Vnetje dlesni
- Glavobol
- Hepatitis
- Zlatenica
- Težave z jetri in žolčnikom
- Luskavica
- Lišaji
- Stres
- Tuberkuloza
Spice vs. Dodatek
Sveža ali mleta kurkuma vsebuje približno 200 mg kurkumina na čajno žličko. Številne študije, ki preučujejo spojino, uporabljajo 500 do 1.000 mg kurkumina na dan (pogosto iz ekstrakta kurkume, ki je močnejši od začimb v prahu).
Čeprav je koristen dodatek obrokom, je malo verjetno, da boste kurkumin zaužili v količinah, ki so jih preučevali raziskovalci, z uporabo začimb pri kuhanju.
Možni neželeni učinki
Čeprav kurkuma na splošno velja za varno, obstaja zaskrbljenost, da lahko visoki odmerki kurkume ali uporaba kurkume dlje kot 12 mesecev sprožijo težave s prebavili, kot so slabost, omotica in driska. Obstaja eno poročilo, da je oseba, ki je vzela zelo veliko kurkume (več kot 1500 mg dvakrat na dan), doživela nevarno nenormalen srčni ritem.
Poleg tega lahko uporaba kurkume poslabša težave z žolčnikom, upočasni strjevanje krvi in / ali povzroči nevarno nizko raven sladkorja v krvi pri ljudeh s sladkorno boleznijo.
Če jemljete zdravila, zlasti tista, ki upočasnjujejo strjevanje krvi, se pred jemanjem kurkume posvetujte s svojim zdravnikom. Če imate kronično zdravstveno stanje ali če nameravate na operacijo, je pomembno tudi, da se pred uporabo dodatkov kurkume pogovorite s svojim zdravnikom.
Če ste noseči ali dojite, se pred uporabo kurkume posvetujte z zdravnikom.
Nazadnje je možna alergija na začimbe, vključno s kurkumo. Ameriška akademija za alergijo, astmo in imunologijo ugotavlja, da se po zaužitju nekaterih začimb lahko pojavijo blagi simptomi, kot so kožni izpuščaj, srbenje v ustih ali kašelj. Močnejše reakcije so redke, vendar možne.
Izbira, priprava in shranjevanje
Kurkuma je široko dostopna v obliki začimb; lahko uživate tudi čaj iz kurkume.
Če kupite začimbo, jo shranite v nepredušni posodi, stran od toplote in svetlobe. Pazite, da ga ne hranite v hladilniku, saj lahko povzroči kopičenje kondenzata. Vaše posušene začimbe bodo sčasoma izgubile okus, če pa jih hranite v hladnem in temnem prostoru, naj ostanejo sveže dve do tri leta.
Dodatki kurkume so na voljo v obliki kapsul, tablet in ekstraktov. Natančno preberite nalepke, saj veliko izdelkov vsebuje več kot eno sestavino. Na primer, kurkuma se pogosto kombinira s črnim poprom, da pomaga pri absorpciji. To vas morda ne bi skrbelo, druge sestavine pa bi lahko.
Pomembno je upoštevati, da ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) prehranskih dopolnil v veliki meri ne ureja. Izdelki niso preizkušeni za varnost in nalepke niso pregledane zaradi natančnosti (kar na primer pomeni, da dodatek lahko vsebuje sestavino, ki ni navedena).
Vendar je nezakonito trženje prehranskih dopolnil kot zdravila ali zdravila za določeno bolezen ali za lajšanje simptomov bolezni. Vsak izdelek, ki navaja takšne trditve, bi moral biti vprašljiv.
Pri izbiri prehranskih dopolnil, kot je kurkuma, je najbolje, da poiščete izdelke, ki so jih certificirali ConsumerLabs, ZDA Pharmacopeia ali NSF International. Te neodvisne organizacije ne jamčijo, da je izdelek varen ali učinkovit, zagotavljajo pa določeno raven preskušanja kakovosti.
Pogosta vprašanja
Ali imajo vsi curry v prahu enako količino kurkume?
Curry je mešanica začimb in obstajajo različne različice. Ena mešanica lahko vsebuje drugačno količino kurkume kot druga. Kljub temu bo količina kurkumina v curryju verjetno minimalna.
Katerim jedem lahko dodam kurkumo?
Za začetek ga poskusite dodati krompirčkom, juham in zelenjavnim jedem. Razmislite o tem, da bi z rumenim dalinojem s kvinojo, mavrično zelenjavno juho in tostadami iz črnega fižola in rukole zmešali tumerični guacamole. Če to počnete brez navodil recepta, začnite z majhno količino. Okus je močan.
