Zdravstvene koristi Sulforaphane

Sulforafan je naravna rastlinska spojina, pridobljena iz križnic, kot sta brokoli in brstični ohrovt. Znan je po svojih antioksidativnih, protimikrobnih in protivnetnih lastnostih in ga preučujejo zaradi njegovih koristi za zdravje, na primer za preprečevanje raka, zdravje srca in kot zdravljenje avtizma.

Sulforafan v križnicasti zelenjavi se pojavlja v shranjeni, neaktivni obliki kot glukorafanin. Encim mirosinaza pretvori glukorafanin v sulforafan v njegovo aktivno obliko. Mirosinaza v rastlini se aktivira s sekanjem ali žvečenjem, lahko pa jo v črevesju proizvajajo tudi nekatere bakterije.

Prednosti za zdravje

Sulforafan so preučevali zaradi možnih vplivov na zdravje v različnih pogojih. Za popolno razumevanje obsega teh učinkov pa so potrebne bolj kakovostne raziskave na ljudeh.

Rak

Raziskave so v različnih študijah pokazale potencialne koristi sulforafana proti raku, kljub temu pa je bilo opravljenih veliko raziskav in vitro in študij na živalih, zato so potrebne večje študije na ljudeh, da bi razumeli njegov celoten potencial.

Ena randomizirana, dvojno slepa študija, objavljena leta 2020, je v paliativni kemoterapiji z rakom trebušne slinavke preučevala 40 odraslih.Raziskovalci so poročali, da je bila stopnja preživetja, čeprav ni statistično pomembna, v primerjavi s tistimi v skupini s placebom. zdravljenja v prvih šestih mesecih po zaužitju in dodatek ni močno vplival na njihovo samooskrbo in splošne sposobnosti.

Druga študija, objavljena leta 2014, je poročala o učinkih dodatkov sulforafana pri 20 ljudeh s ponavljajočim se rakom prostate. Študija ni razkrila statistično pomembnih rezultatov, vendar so ugotovili, da je zdravljenje s sulforafanom varno in brez škodljivih stranskih učinkov.

Raziskave, objavljene leta 2019, so preučevale učinke dodatkov sulforafana na napredovanje raka prostate. Devetinštirideset oseb je bilo razdeljenih v dve skupini, v kontrolno skupino in v testno skupino, ter jim je bila dana juha iz standardnega brokolija ali brokolija z večjimi koncentracijami glukorafanin.

Po 12 mesecih uživanja porcije brokolijeve juhe vsak teden so opazili obratno od odmerka odvisno povezavo med testno skupino in napredovanjem raka na prostati.

Študija iz leta 2016 je proučila povezavo med vnosom križnic in nekaterimi biomarkerji tumorjev med 54 ljudmi, ki so bile predvidene za biopsije dojk po nenormalnih ugotovitvah mamografije. Študija je pokazala, da je bil skupni vnos križnice zelenjave povezan z zmanjšano rastjo celic v tkivu dojke, čeprav obstajajo tudi druge spojine v brokoliju, ki bi lahko prispevale k tem ugotovitvam.

Avtizem

Leta 2014 je bila objavljena s placebom nadzorovana, dvojno slepa, randomizirana študija, ki je preučevala zdravljenje s sulforafanom pri 44 mladih moških z motnjo spektra avtizma.

Po 18 tednih so se udeleženci, ki so prejemali placebo, minimalno spremenili v primerjavi s tistimi, ki so prejemali sulforafan in so bistveno izboljšali vedenje. Po prenehanju dodajanja sulforafana so se skupni rezultati vrnili na ravni, ki so bližje tistim pred dodatkom.

Druga študija, objavljena leta 2018, je proučevala avtizem, zdravljen s sulforafanom iz brokolija, v 12-tedenski študiji pa je sodelovalo petnajst otrok z motnjami avtističnega spektra in z njimi povezanimi nevrorazvojnimi motnjami.

Raziskovalci so preučevali vedenje in socialno odzivnost v zvezi z dodatki sulforafana. Po 12 tednih sta se izboljšala vedenje in družbena odzivnost, vendar je bila pomembna le sprememba v socialni odzivnosti.

Raziskovalci so ugotovili tudi 77 presnovkov v urinu, ki so bili povezani s spremembami v simptomih. Te presnovke so našli na različnih fizioloških poteh, vključno s tistimi, ki se nanašajo na oksidativni stres, nevrotransmiterje, hormone, presnovo sfingomielina in mikrobiom črevesja.

Bolezni srca in ožilja

Leta 2015 je bil objavljen članek, ki je pregledal dokaze iz kliničnih študij in poskusov na živalih, ki se nanašajo na možne načine zaščite sulforafana pred boleznimi srca in ožilja.

Ker sta oksidativni stres in vnetje označevalca bolezni srca in ožilja, so raziskovalci ugotovili, da imajo lahko antioksidativne in protivnetne lastnosti sulforafanov pomembno vlogo pri zaščiti pred boleznimi srca.

Diabetes

V randomizirani dvojno slepi študiji iz leta 2012 so preučevali učinke brokolijevih kalčkov na odpornost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2. Raziskovalci so analizirali ravni glukoze in insulina pri 63 ljudeh, ki so 4 tedne prejemali bodisi prašek iz placeba bodisi iz kalčkov brokolija.

Rezultati so pokazali znatno zmanjšanje koncentracije in odpornosti serumskega insulina pri tistih, ki so prejemali kalčke brokolija, kar podpira teorijo, da lahko kalčki brokolija izboljšajo odpornost na inzulin pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2

Drugo

Sulforafan so preučevali za uporabo v drugih zdravstvenih razmerah, čeprav je o teh temah malo, če sploh, kakovostnih študij na ljudeh. Tej vključujejo:

• Zaprtje
• Poškodbe kože na soncu
• Osteoporoza
• Nevrološke bolezni
• Debelost

Možni neželeni učinki

Sulforafan je varen, če ga uživamo v rastlinski obliki, na primer iz brokolija ali ohrovta. V dopolnilni obliki ima sulforafan malo stranskih učinkov, če sploh. Glavni opaženi neželeni učinki vključujejo prebavne težave, kot je plin.

Čeprav se zdi, da sulforafan dobro prenaša z minimalnimi neželenimi učinki, ni dovolj kakovostnih raziskav, da bi ugotovili, ali je varno jemati kot zdravilo, zlasti v velikih odmerkih in za daljše časovno obdobje.

Sulforafan je varen med nosečnostjo in dojenjem, če ga uživamo v obliki polnovredne hrane, na primer iz brokolija.Ni znano, ali je varno, če se jemlje kot dodatek med nosečnostjo in dojenjem, zato ni priporočljivo.

Odmerjanje in priprava

Dodatki sulforafana so najpogosteje na voljo v obliki tablet, kapsul ali prahu, lahko pa jih kupite tudi v obliki tekočine. Pogosto so narejeni iz brokolija, semen brokolija ali izvlečka brokolijevih kalčkov.

Oglašujejo se tudi nekateri dodatki sulforafana v kombinaciji z encimi mirosinaze za večjo absorpcijo. Ni priporočil za dnevni vnos za sulforafan in blagovne znamke dodatkov se zelo razlikujejo glede na to, koliko predlagajo.

Čeprav je sulforafana na voljo v dodatni obliki, je potrebnih več raziskav za določitev idealnega odmerka, varnosti in učinkovitosti.

Kaj iskati

Dodatkov za sulforafan ne ureja Uprava za prehrano in zdravila (FDA) ali katera koli druga vladna agencija. Zaradi tega se razpoložljivi dodatki lahko močno razlikujejo po kakovosti, odmerjanju in učinkovitosti.

Preprosto branje nalepke morda ne bo dalo dovolj informacij za dobro informirano odločitev o nakupu dodatkov, kot je sulforafan. Za pomoč pri izbiri pravega dodatka je najbolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom in farmacevtom.

Lahko vas vodijo do najboljšega odmerka za vaše potrebe in priporočijo zaupanja vreden izdelek s certifikatom tretje osebe za zagotovitev kakovosti, kot so ameriška farmakopeja, NSF International ali Consumer Lab.

Druga vprašanja

Ali hrana za kuhanje spremeni vsebnost sulforafana?

Zdi se, da kuhanje živil zmanjšuje količino sulforafana v križnici, pri surovi zelenjavi pa je najvišja vsebnost sulforafana. Glede na študijo ima surovi brokoli desetkrat več sulforafana kot kuhani brokoli.

Če imate raje, da je vaša križnata zelenjava kuhana, ima lahko parjenje najmanjši učinek na raven sulforafana. Ena študija je pokazala, da je lahko brokoli v pari eno do tri minute najboljši način, da dobite največ sulforafana med kuhanjem, v primerjavi z mikrovalovkami in vrenje.

Če želite zaradi tega v celoti izkoristiti vsebnost sulforafana v svoji križnici, je najbolje, da se izognete vrenju ali mikrovalovanju. Namesto tega se odločite, da jih jeste surove ali rahlo kuhane na pari.

Katera živila vsebujejo največ sulforafana?

Kot smo že omenili, je križnata zelenjava dobro znana po vsebnosti sulforafana, zlasti brokolija in kalčkov brokolija. Druge križnice, ki vsebujejo sulforafan, vključujejo:

• Kale
• Cvetača
• brstični ohrovt
• Zelje
• Bok choy
• Vodna kreša
• Zelenjava Collard
• Gorčična zelenica