Zelo dobro / Anastasia Tretiak
Zdi se, da je na trgu vedno več možnosti za naravna in umetna sladila. Kot vedo številni moji bralci, pogosto obiščem Starbucks, da bi poiskal kofein. Ponavadi svojo kapo pijem črno, občasno pa dodam pol in pol in en paket sladkorja. Pred dnevi sem opazil, da zavojčkov sladkorja ni nikjer - namesto tega vidim majhne zavojčke v različnih barvah, ki vključujejo svetlo modro, roza in rumeno. Ta sladila sem natančno preučil, da vidim, ali obstaja razlika med njimi. Končno sem našel svoj običajni zavojček sladkorja, ki sem ga dodal kavi, in odšel sem v pisarno. Spraševal pa sem se, ali je kdo izkusil alergijsko reakcijo zaradi teh alternativnih sladil.
Kratek pregled medicinske literature je našel članek, ki so ga leta 2015 objavili raziskovalci iz Teksasa, Južne Karoline in Nebraske o najnovejšem sladilu na trgu, imenovanem stevia. Stevia, ki se trži pod blagovno znamko Truvia, je pridobljena iz rastlineStevia rebaudiana, stevia je priznana zaradi njenih naravnih, nizkokaloričnih lastnosti. Dejansko sta Coca-Cola in Pepsi leta 2014 izdali izdelke, ki vsebujejo mešanico sladkorja in stevije (ki nadomešča koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze) v kolu. Ker stevijo najdemo v številnih živilih in pijačah, se dvomi o varnosti tega naravnega sladila, zlasti o tem, ali lahko povzroči alergijske reakcije.
Kaj je Stevia?
Stevia rebaudianaje rastlina, iz katere se pridobiva stevija. Ta rastlina spada vAsteraceaedružina in je doma v Južni Ameriki, kjer se že stoletja uporablja kot hrana in zdravilo. Stevia se pridobiva iz listov rastline in je zelo prečiščena za proizvodnjo sladkega, nizkokaloričnega naravnega sladila, ki se danes uporablja v različnih živilih.
Bi Stevia lahko povzročila alergijske reakcije?
Številne rastline vAsteraceaeZnano je, da družina povzroča različne vrste alergijskih reakcij, vključno z alergijo na dihala zaradi izpostavljenosti cvetnemu prahu, kontaktnim dermatitisom iz rastlinskih beljakovin in alergijami na hrano zaradi uživanja rastlinskih proizvodov.Asteraceaerastline, za katere je znano, da povzročajo alergijske reakcije, vključujejo ambrozijo (alergija na cvetni prah), krizantemo (kontaktni dermatitis) in sončnična semena (alergija na hrano). Ker je stevija povezana s številnimi rastlinami, za katere je dobro znano, da povzročajo alergijske reakcije, nekateri strokovnjaki priporočajo, da ljudje z alergijami na sorodne rastline ne smejo uporabljati stevije.
Obstaja zelo malo dokazov, ki podpirajo idejo, da stevija povzroča alergijske reakcije pri ljudeh z znanimi alergijamiAsteraceaerastlin. To je najverjetneje posledica zelo prečiščene narave večine izdelkov iz stevije, kot je Truvia. Za večino ljudi visoko prečiščene oblike stevije verjetno ne vsebujejo alergenov in antigenov, potrebnih za povzročanje alergijskih reakcij. Po drugi strani pa imajo surovi izvlečki listov rastline stevia - zlasti tisti, ki jih najdemo v trgovinah z zdravo hrano - večje možnosti, da pri ljudeh, ki so alergični naAsteraceaerastlin.
Ali naj se izogibam hrani, ki vsebuje stevijo?
Ni jasno, ali ljudje z anamnezo alergije naAsteraceaerastline imajo večje tveganje za alergijske reakcije na visoko prečiščena živila, ki vsebujejo stevijo. Vendar pa bi se ljudje, ki imajo alergijo na prehrano, surovim ekstraktom rastline stevia, na primer v prehranskih dopolnilih ali trgovinah z zdravo hrano, morali izogibati.Asteraceaerastlin.
.jpg)
.jpg)