Beljakovine same po sebi nimajo velikega vpliva na raven sladkorja v krvi, čeprav je hrana, v kateri je beljakovina, morda. Ljudje s sladkorno boleznijo običajno ne potrebujejo nič več beljakovin kot ljudje, ki nimajo diabetesa. So pa časi, ko je manj beljakovin boljše.
Maximilian Stock Ltd. / Getty ImagesBeljakovine in vaše zdravje
Beljakovine so eno od treh bistvenih makrohranil; druga dva sta maščoba in ogljikovi hidrati. Ti so v velikih količinah potrebni za ohranjanje zdravja in vitalnih funkcij.
Telo uporablja beljakovine za izgradnjo, popravilo in vzdrževanje večine telesnih tkiv in organov vašega telesa. Beljakovine so prav tako potrebne za delovanje imunskega sistema in pomagajo tudi pri nekaterih dodatnih fizioloških procesih.
Dnevni vnos beljakovin
Dokler so vaše ledvice zdrave, naj bi približno 10% do 35% dnevnih kalorij prihajalo iz beljakovin. To je enak znesek, predlagan za uravnoteženo nediabetično prehrano. Približno 45% do 65% vašega kaloričnega vnosa naj prihaja iz ogljikovih hidratov, ostalo pa iz maščob.
Nekateri zdravstveni strokovnjaki menijo, da je natančneje uporabljati standardno formulo 0,8 grama beljakovin na kilogram telesne teže na dan.
Za pretvorbo kilogramov svojo težo v kilogramih delite z 2,2. Če na primer tehtate 150 kilogramov, je to 68 kilogramov. Pomnožite to z 0,8 in dobite cilj beljakovin 54 gramov.
V skladu s prehranskimi smernicami USDA je priporočljivo, da vsak dan zaužijete 5 1/2 unč hrane, bogate z beljakovinami, med živila z visoko vsebnostjo beljakovin pa meso, ribe, morski sadeži, piščanca, jajca, mlečni izdelki, stročnice , oreški in semena.
Na primer:
- Polovica piščančjih prsi vsebuje 29 gramov beljakovin
- Ena skodelica črnega fižola vsebuje 15 gramov beljakovin
- Jajce vsebuje 6 gramov beljakovin
- Ena skodelica mleka z nizko vsebnostjo maščob vsebuje 8 gramov beljakovin
- Porcija zrezka s 3 unčami vsebuje 26 gramov beljakovin
Izbira beljakovin
Pri izbiri beljakovin za diabetično prehrano skrb bolj skrbi za maščobe in ogljikove hidrate, ki jih ta živila vsebujejo.
Nekatere vrste ogljikovih hidratov se na primer hitro pretvorijo v glukozo, kar lahko povzroči skok. Poleg tega lahko tveganje za povečanje telesne mase zaradi živil z visoko vsebnostjo maščob in z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov povzroči manjši nadzor ravni sladkorja v krvi.
Preprosti in kompleksni ogljikovi hidratiAmeriško združenje za sladkorno bolezen priporoča uživanje rib kot vira beljakovin vsaj dvakrat na teden, priporočajo pa tudi omejevanje rdečega mesa in predelanega mesa, kot so šunka, slanina in hrenovke, ker so navadno z veliko nasičenih maščob. Pusto meso je boljša izbira za uravnoteženo prehrano.
4:56Kako narediti zeliščni mesni hlebček z balzamičnimi brstičnimi kalčki
Diete z visoko vsebnostjo beljakovin
Prehod na prehrano z visoko vsebnostjo beljakovin se morda zdi, da bi moral vplivati na regulacijo krvnega sladkorja. Vendar pa beljakovine verjetno vsaj dolgoročno ne pomagajo veliko.
Raziskave so pokazale, da ni videti, da povečan vnos beljakovin bistveno vpliva na prebavo ali absorpcijo sladkorja in nima dolgoročnih učinkov na krvni sladkor ali potrebe po insulinu.
To pomeni, da če bolnik s sladkorno boleznijo preide na visoko-beljakovinsko prehrano, je katera koli terapevtska korist verjetno posledica sočasnega zmanjšanja in natančnejše regulacije uživanja ogljikovih hidratov, ne beljakovin samih. To je pomembna osnova za dosledno prehrano z ogljikovimi hidrati, ki lahko pomaga pri nadzoru diabetesa tipa 2.
To ne pomeni, da je dieta z veliko beljakovinami primerna za vsakogar. Upoštevati morate svoj osebni položaj in prehranjevalne navade.
Na primer, študije so bile opravljene na obrokih, ki vsebujejo veliko maščob in beljakovin. Pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 1 je bilo treba odmerek insulina povečati po enem od teh obrokov. Zaradi tega raziskovalci priporočajo natančno spremljanje ravni glukoze.
Diabetična nefropatija
Ljudje, ki imajo diabetično nefropatijo, ki je ledvična bolezen, povezana s sladkorno boleznijo, morajo pogosto jesti manj beljakovin. V tem primeru je priporočeni vnos beljakovin približno en gram (ali manj) na kilogram telesne teže.
S svojim zdravnikom boste morali ugotoviti, koliko beljakovin potrebujete vsak dan. Preveč beljakovin lahko škoduje vašim ledvicam, vendar premalo beljakovin lahko privede do podhranjenosti in nenamerne izgube teže.
Prilagojen vnos beljakovin
Vsakdo s sladkorno boleznijo lahko koristi tudi prilagojeno priporočilo glede vnosa beljakovin. Veliko dejavnikov ima pomembno vlogo pri uravnoteženi prehrani in vaše potrebe se lahko razlikujejo od splošnih priporočil.
Najbolje je, da se s svojim zdravnikom pogovorite o svojih potrebah po beljakovinah. O tem se lahko pogovorite tudi s pooblaščenim pedagogom za diabetes ali dietetikom ali nutricionistom, ki je specializiran za medicinsko prehransko terapijo za ljudi s sladkorno boleznijo.
Beseda iz zelo dobrega
Čeprav se zdi, da beljakovine neposredno ne vplivajo na raven glukoze v krvi, lahko druge sestavine živil z visoko vsebnostjo beljakovin. Upoštevajte to in poskušajte omejiti beljakovine na dnevno priporočeno količino in na hrano z malo maščob in ogljikovih hidratov.
