Beta-glukan je oblika topnih vlaknin, ki je splošno dostopna kot prehransko dopolnilo. Presenetljivo je, da lahko beta-glukan najdemo tudi v kvasu, algah in nekaterih živilih - vključno s polnozrnatimi zrni in gobami. Beta-glukan so preučevali v različnih zdravstvenih stanjih, vključno s sladkorno boleznijo, sindromom razdražljivega črevesja in alergijami. Izkazalo se je tudi, da ta zdrava vlaknina pomaga izboljšati zdravje prebavil in imunskega sistema. Ker so topne vlaknine znane po tem, da ohranjajo raven lipidov zdrave, ni presenetljivo, da obstaja kar nekaj študij, ki preučujejo učinek beta-glukana na visoko raven holesterola in trigliceridov.
Diana Miller / Getty ImagesAli vam lahko beta-glukan zniža lipide?
Učinek beta-glukana na zniževanje lipidov so preučevali v različnih zdravstvenih stanjih, vključno z debelostjo, sladkorno boleznijo in pri ljudeh z visoko ali normalno ravnjo holesterola. V teh študijah je bilo od enega do dvanajst tednov od 1 do 14 gramov beta-glukana. Beta-glukan, običajno pridobljen iz ovsa, ječmena ali kvasa, so ga jemali kot dodatek ali ga dodajali različnim živilom, vključno z:
- Kaša
- Žitne palice
- Juha
- Sok
Večina teh študij je pokazala, da je beta-glukan ugodno vplival na lipide, zlasti na ravni celotnega holesterola in holesterola LDL. V teh primerih se je raven celotnega holesterola znižala za do 17%, raven LDL holesterola pa za približno 2 do 16 odstotkov. Zdi se, da so ljudje z diagnozo visokega holesterola opazili bistveno nižje znižanje ravni celotnega holesterola in holesterola LDL v primerjavi s tistimi, ki so imeli zdravo raven holesterola. Po drugi strani pa obstaja nekaj drugih študij, ki niso opazile opazne razlike v ravni LDL ali skupnem holesterolu.
V mnogih od teh študij ni bilo videti, da bi na ravni trigliceridov in HDL holesterola bistveno vplivali. V nekaj primerih se je raven HDL in trigliceridov nekoliko zmanjšala.
Bi moral biti beta-glukan del vašega načrta za zniževanje holesterola?
Obstaja nekaj študij, ki kažejo, da jemanje beta-glukana lahko pomaga znižati lipide - zlasti raven celotnega holesterola in holesterola LDL.
Čeprav je na trgu veliko dodatkov, ki vsebujejo beta-glukan, se lahko v svojo prehrano vključite tudi zdravo hrano z visoko vsebnostjo beta-glukana, vključno z:
- Ječmen
- Ovseni kosmiči
- Gobe
- Rž
- Pšenica
- Morske alge
Ta živila ne bodo samo dodala beta-glukana v vašo prehrano, temveč so polna tudi drugih zdravih hranil.
Uprava za prehrano in zdravila (FDA) je dovolila živilom z visoko vsebnostjo beta-glukana, kot so izdelki iz ječmena in ovsa, na embalaži s hrano, ki je zdrava za srce. To temelji na prejšnjih študijah, ki kažejo, da lahko 3 grami ali več beta-glukana v teh živilih znatno zmanjšajo skupni holesterol. Ovsena kaša in ječmen vsebujeta največ količin beta-glukana na porcijo. Na primer, ena do ena in pol skodelice kuhanega ječmena ali ovsene kaše vsebuje približno od 2,5 do 3 grame beta-glukana.
Dieta, ki vsebuje živila z visoko vsebnostjo topnih vlaknin, kot je beta-glukan, se na splošno dobro prenaša, vendar boste morda zaužili zaprtje, napenjanje, drisko ali krče v trebuhu, če uživate veliko hrane, bogate z vlakninami. Če razmišljate o dodajanju dodatkov beta-glukana k režimu zniževanja holesterola, se najprej pogovorite s svojim zdravnikom. Beta-glukan, kot tudi drugi topni izdelki iz vlaknin, lahko medsebojno delujejo z nekaterimi zdravili ali poslabšajo določena zdravstvena stanja.
