Mislite, da sta losos in tuna edini v srcu zdravi ribi v bloku? Pomisli še enkrat. Z veliko beljakovinami tilapija (in zlasti pečena tilapija) je še ena okusna, holesterolu prijazna riba, ki odlično dopolnjuje vašo prehrano. Tilapia so doma v Afriki, kjer so jih prvič gojili - verjetno že stari Egipčani. Danes večino tilapije gojijo v Latinski Ameriki, na Kitajskem, v Indoneziji in na jugu ZDA, zato je na voljo večini ameriških trgovcev z živili.
Leela Cyd / Fototeka / Getty ImagesTilapia Nutrition Information
Čeprav omela-3 maščoba ni tako visoka kot losos ali tuna, še vedno velja, da je zdrava za srce. Vsebuje malo nasičenih maščob in ima le 30 kalorij na unčo.
Na 3-unčo pečene porcije tilapije: 121 kalorij, 2,1 grama (g) skupne maščobe, 0,8 g nasičenih maščob, 0,5 g polinenasičenih maščob, 0,8 g mononenasičenih maščob, 46 mg holesterola, 48 mg natrija, 323 mg kalija, 0 g ogljikovih hidratov , 0 g prehranskih vlaknin, 0 g sladkorjev, 25,3 g beljakovin, 1% kalcija, 3% železa.
Nasveti za pripravo tilapije
Tilapia je odlična izbira za tiste, ki ne marajo okusa rib, saj je blaga, zelo pusta, zelo bela in skoraj nima svojega okusa. Brez lastnega zaznavnega okusa tilapija zlahka prevzame okus sestavin, s katerimi je pripravljena. Poskusite tilapijo z citrusi (limona, limeta, pomaranče), slanimi (pehtran, koper) ali pikantnimi (čili paprika, čili omaka) dodatki ali azijskimi okusi. Tilapija je občutljiva, zato je najbolje ocvrta, kuhana na pari, pečena ali pečena. Ne jejte ga surovega in ga ne pecite na žaru. Pri dietah z nizko vsebnostjo holesterola so najboljša izbira pripravki na pari, pečenje ali pečenje.
Na kaj je treba biti pozoren pri nakupu svežih filejev
Pri nakupu sveže tilapije:
- Poiščite meso živih barv.
- Vonj ga. Fileji ne smejo imeti ostrih arom.
- Če je na mesu tekočina, mora biti bistra, ne mlečna. Mlečna tekočina na filetu je prva stopnja gnitja.
- Če je mogoče, s prstom pritisnite meso ribe. Moral bi biti dovolj odporen, da vaše vdrtine izginejo. Če ostane vaš prstni odtis, nadaljujte.
Je Tilapia riba z nizkim številom živega srebra?
Ameriška uprava za hrano in zdravila ter Agencija za varstvo okolja testirajo in spremljajo ravni živega srebra v ribah, ki se komercialno prodajajo v ZDA. Po navedbah teh agencij ima tilapija eno najnižjih ravni živega srebra.
Preostalih 14 rib, ki vsebujejo najmanj živega srebra, so:
- Inčuni
- Atlantska skuša
- Som
- Školjke
- Rak
- Raki
- Sladkovodna postrv
- Vahnja
- Sled
- Ostrige
- Pollock
- Losos
- Pokrovače
- Kozica
-and-medrol-(methylprednisolone).jpg)
