Goitrogeni so naravno prisotne kemikalije, ki jih najdemo v številnih rastlinskih živilih. Redno uživanje velikih količin teh snovi lahko vpliva na vaše zdravje ščitnice, zato je vredno razumeti, kako vplivajo na delovanje ščitnice in ali je smiselno omejiti vnos goitrogenih živil, kot so brokoli, cvetača, ohrovt, jagode in druge.
1:13Pazi zdaj: Kaj so goitrogeni?
Pogosta goitrogena živila
Ključna hrana, bogata z dušikom, je zelenjava v kategoriji križnic; nekatere snovi vsebujejo tudi nekateri sadje, oreški in zrna.
Obstajajo tri vrste goitrogenov: goitrini, tiocianati in flavonoidi.
Zelo dobro / Emilie DunphyNekatera živila, ki vsebujejo goitrine in / ali tiocianate
- Afriška kasava
- Babassu (sadje kokosove palme v Braziliji in Afriki)
- Bok choy
- Brokoli
- Broccolini
- brstični ohrovt
- Zelje
- Kanola
- Cvetača
- Kitajski brokoli
- Collards
- Daikon
- Lan
- Kale
- Koleraba
- Proso
- Gorčica
- Breskve
- Arašidi
- Pinjole
- Redkev
- Rdeča redkev
- Rutabaga
- Špinača
- Jagode
- Sladki krompir
- Repa
- Vodna kreša
Nekatera živila, ki vsebujejo flavonoide
- Jagode
- rdeče vino
- Sojini izdelki, kot so tofu, tempeh, edamame in sojino mleko
- Čaji, zlasti zelene, bele in oolong sorte
Goitrini in tiocianati se sprostijo iz nekaterih rastlinskih živil, ko jih narežemo ali žvečimo v surovem stanju. Flavonoide v živilih lahko bakterije, ki obstajajo v črevesju, pretvorijo v goitrogene spojine.
Kako lahko goitrogeni vplivajo na ščitnico
Hrana, ki vsebuje goitrogene, lahko moti delovanje ščitnice, tako da zavira sposobnost telesa, da uporablja jod. Natančneje, goitrogeni lahko blokirajo postopek, po katerem se jod vključi v ključna ščitnična hormona tiroksin (T4) in trijodotironin (T3).
Prav tako zavirajo dejansko sproščanje ščitničnega hormona s strani ščitnice in motijo periferno pretvorbo ščitničnega hormona za shranjevanje T4 v aktivni ščitnični hormon T3.
V zelo velikih količinah lahko goitrogeni povzročijo golšo ali povečano ščitnico. Delujejo lahko tudi kot antitiroidna zdravila, saj upočasnijo delovanje vaše ščitnice in lahko povzročijo hipotiroidizem.
Beseda o soji
Čeprav sojina hrana ne vpliva na ščitnico pri ljudeh z normalnim delovanjem ščitnice in z ustreznimi koncentracijami joda, lahko ovira absorpcijo zdravil za nadomeščanje ščitničnega hormona, zato strokovnjaki priporočajo, da se bolniki s hipotiroidizmom nujno izogibajo sojini hrani. , vendar si jemljite zdravila za ščitnico na tešče.
Obstaja tudi nekaj zaskrbljenosti, da lahko uživanje izoflavonov, aktivnih sestavin v soji, pri ljudeh z mejnim vnosom joda sproži preobrazbo iz subklinične v očitno hipotirozo, vendar so raziskave glede tega pojava sporne.
Zmanjšanje učinkov goitrogenih živil
Goitrogena živila so bogata z vitamini in minerali, večina strokovnjakov pa nikomur, vključno s pacienti z boleznimi ščitnice, ne priporoča, naj se jim izogiba. Vendar pa obstaja nekaj smiselnih smernic, ki jih je treba upoštevati, če imate premalo delujočo ščitnico ali ste zaskrbljeni zaradi goitrogenov v svoji prehrani.
Tukaj lahko storite, da zmanjšate tveganje za negativne učinke:
- Kuhajte goitrogeno zelenjavo: kuhanje na pari, kuhanje ali vrenje lahko zmanjša raven goitrogenov. Če imate radi svežo špinačo ali ohrovt v smutijih, poskusite zelenjavo blanširati in nato shraniti v zamrzovalnik za kasnejšo uporabo.
- Povečajte vnos joda in selena: Če dobite dovolj joda in selena, lahko zmanjšate učinke goitrogenov; pomanjkanje joda je dobro znani dejavnik tveganja za disfunkcijo ščitnice, čeprav redko pri ljudeh, ki živijo v ZDA, primanjkuje. Dobri prehranski viri joda vključujejo morske alge, kot so alge, kombu ali nori, in jodirano sol . (Manj kot pol čajne žličke jodirane soli pokriva vaše dnevne potrebe po jodu.) Odlični viri selena so brazilski oreški, ribe, meso, sončnična semena, tofu, pečeni fižol, gobe Portobello, polnozrnate testenine in sir.
- Zamenjajte: Uživanje raznovrstnih živil - ne-goitrogenih in tudi goitrogenih - bo pomagalo omejiti količino goitrogenov, ki jih zaužijete, in poskrbeti za zdrav izbor vitaminov in mineralov.
Če imate hipotiroidno žlezo in še vedno imate delno delujočo ščitnico, na primer pri Hashimotovem tiroiditisu, bodite še posebej previdni, da ne zaužijete velike količine surove goitrogene hrane.
Če večinoma jeste kuhane goitrogene in težko uravnotežite zdravljenje ščitnice, boste morda želeli razmisliti o zmanjšanju količine goitrogenih živil v svoji prehrani.
Ni pa nujno, da se vsi z boleznijo ščitnice zavedajo goitrogenov.Če ste hipotiroid zaradi operacije ščitnice, imenovane tiroidektomija - postopek za zdravljenje raka ščitnice ali odstranjevanje golše ali vozličkov - vam ni treba biti posebej pozoren na goitrogene; podobno, če ste hipotireoza po zdravljenju Gravesove bolezni z radioaktivnim jodom (RAI). Ščitnično tkivo, ki je bilo uničeno s temi postopki, ni občutljivo na goitrogene učinke.
Beseda iz zelo dobrega
Kot večina stvari v življenju je tudi pri prehrani in ščitnici zmernost vaša najboljša strategija. Večina živil, ki vsebujejo goitrogene, je zelo hranljivih in koristi njihovega uživanja v veliki meri odtehtajo tveganja. Če ste zaskrbljeni ali če želite zagotoviti, da je vaša prehrana dobro zaokrožena, se posvetujte s strokovnjakom za prehrano.
