Yagi Studio / Getty Images
Ključni zajtrki
- Za mlečno hrano in beljakovine iz mleka se pogosto misli, da povzročajo vnetja v telesu.
- Po novih raziskavah to počnejo mlečna hrana in mlečne beljakovinenepovzročajo vnetja, v nekaterih primerih pa celo boj proti vnetjem.
- Po protivnetni prehrani, ki vključuje mlečne izdelke, skupaj z živili, kot so morski sadeži, oreški, semena in zelenjava, lahko prinesejo telesne koristi.
Medtem ko je internet poln predlogov za izogibanje mlečnim izdelkom zaradi vnetnih lastnosti, se zdi, da medicinske raziskave ne podpirajo te trditve. Nov sistematični pregled kaže, da ima uživanje mleka nevtralne do blagodejne učinke na vnetne označevalce.
Za septembrski pregled vČasopis American College of Nutrition,raziskovalci so analizirali 27 poskusov, ki so se osredotočili na učinek mlečnih izdelkov na vnetne markerje. Mlečni izdelki so vključevali možnosti mlečne hrane, kot so mleko, jogurt, sir in beljakovine iz mleka, vključno s kazeinom in sirotko.
Nobena od teh študij ne kaže, da uživanje mlečne hrane ali beljakovin iz mleka poveča vnetje, kot smo prej verjeli. Pravzaprav nekatere študije poročajo, da vnos mleka dejansko povzroči zmanjšanje vsaj enega biomarkerja vnetja.
Chris Cifelli, podpredsednik prehranskih raziskav pri Mlečnem svetu v Illinoisu in eden od avtorjev študije, za Verywell pove, da to ni prvič, da mlekarna kaže nevtralen ali pozitiven učinek na vnetje in zaradi doslednosti dokazi, obstaja "resnična povezava".
"Nisem povsem prepričana, kdaj se je mlekarna tako demonizirala zaradi domnevnih učinkov na vnetje, vendar trenutni podatki preprosto ne podpirajo tega teoretičnega vnetnega učinka," Melissa Azzaro, RDN, LD, registrirana dietetičarka v New Hampshiru in avtorica knjige A Uravnotežen pristop k PCOS, pravi Verywell. Azzaro ni sodeloval v študiji.
Kaj to pomeni za vas
Če se poskušate boriti proti kroničnim vnetjem, se zdi, da se ni treba izogibati mlečni hrani in beljakovinam iz mleka, kot sta kazein ali sirotka.
Mlekarna za vnetje
Ta nedavni sistemski pregled je tretji, objavljen v zadnjih treh letih, ki kaže, da mlečna hrana ne učinkuje ali pomaga pri vnetju.
Kaj je kronično vnetje?
Kronično vnetje je težko prepoznati. Dejavniki, kot so debelost, kajenje cigaret in uživanje določene hrane, lahko povzročijo, da se vaše telo odzove, kot da je nekaj nenormalnega ali tujega, kar sproži vnetni odziv v vaših tkivih in organih.
Leta 2017 je pregled več kot 50 kliničnih preskušanj ugotovil, da so mlečna živila povezana s protivnetnim delovanjem pri osebah z metaboličnimi motnjami. Tako mlečni izdelki z nizko kot tudi polnomastno maščobo ter fermentirana mlečna hrana kažejo protivnetno aktivnost.
Pregled leta 2019 je ugotovil podobne rezultate in poročal, da uživanje mleka ali mlečnih izdelkov ni povezano z vnetjem pri zdravih osebah ali tistih z metaboličnimi motnjami.
Po Cifellijevem mnenju ni razloga, da bi se izogibali mlekom zaradi vnetja.
Pojasnjuje, da ker več kot vsak peti človek ne izpolnjuje priporočil glede vnosa mleka, jim manjka ključnih hranil. Mlečna hrana je znana po vsebnosti kalcija, hranila, ki je ključnega pomena za zdravje kosti in opravlja pomembne funkcije, kot je krčenje mišic.
"Seveda, če imate resnično alergijo na mlečne izdelke, ne smete jesti hrane, ki vsebuje mlečne izdelke," pravi Azzaro. In če vam laktoza predstavlja težavo, lahko izberete izdelke brez laktoze. "Toda za večino ljudi je to razumno obroki mleka so bili koristni in v mojem delu dokazi podpirajo vključevanje polnomastnih mlečnih izdelkov za podporo plodnosti pri ženskah. "
Koristi uživanja mlečne hrane in beljakovin iz mleka presegajo vnetni dejavnik. Hranila, ki jih najdemo v mlečni hrani, lahko podpirajo zdravje kosti in imunsko funkcijo. Ugotovljeno je, da uživanje beljakovin iz mleka, kot so sirotka, kazein in koncentrat ter izolat mlečnih beljakovin, pomaga pri hujšanju, izboljšuje mišični tonus in okreva pri okrevanju. Pravzaprav so beljakovine iz mleka v primerjavi z rastlinskimi beljakovinami bolj popolne in kakovostnejše.
Kako obvladati vnetje
Če se spopadate z vnetjem ali vam je zdravnik diagnosticiral kronično vnetje, je dobra novica, da lahko nekaj izboljšate, da izboljšate svoje stanje. Cifelli meni, da je mediteranska dieta in dieta DASH dobra izbira za protivnetne učinke z zdravim odmerkom mlečne hrane in beljakovin iz mleka.
Maria Nicholson, RD, LDN, registrirana dietetičarka s sedežem v Filadelfiji, pravi Verywell, da lahko ljudje izbirajo med prehrano in življenjskim slogom, da bi morda preprečili kronično vnetje, med drugim:
- Izbira živil, ki se borijo proti vnetjem, kot so sadje, zelenjava in omega-3
- Omejevanje živil, ki spodbujajo kronično vnetje, kot je predelana hrana, ali tistih z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja in nasičenih / transmaščob
- Izogibanje prekomernemu uživanju alkohola
- Vključno z več živili rastlinskega izvora, ker vsebujejo protivnetna fitohranila
- Dodajanje dobrih bakterij s probiotičnimi živili, kot sta navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob in kefir
- Uživanje morskih sadežev dva do trikrat na teden
- Obvladovanje stresa za zmanjšanje ravni kortizola
- Pridobitev sedem do osem ur kakovostnega spanca na noč
Poleg tega podatki kažejo, da udeležba v 20 minutah redne telesne aktivnosti zmanjšuje tveganje za kronično vnetje.
Torej, če ste ljubitelj mleka in mleka, bodite pozorni na širšo sliko: omejite dodajanje sladkorja v svoji prehrani, obvladujte stres, vzdržujte zdravo težo in v svoje dni vključite tudi druge protivnetne načine življenja. In vsekakor uživajte v tem kozarcu mleka, če želite!
-the-basics.jpg)
