Trans maščobe povečajo tveganje za možgansko kap

Transmaščoba je vrsta maščobe, ki je močno povezana z večjim tveganjem za možgansko kap, bolezni srca in raka.

Vsi vemo, da vam mastna hrana škoduje, toda v zadnjem času je postalo jasno, da niso vse vrste maščob v vaši prehrani enake. Umetno proizvedene transmaščobe pravzaprav ne pomenijo nobene jasne koristi za vaše zdravje. Če vas zanima, kako se zdraviti ali ostati zdrav, si vsekakor splačate vedeti, kaj so transmaščobe, in se naučiti, kako se jim lahko izognete.

Kaj so trans maščobe?

Transmaščobe so najbolj nezdrava vrsta maščobe, ki jo lahko zaužijete. Drugo ime transmaščob je "delno hidrogenirana olja", ki se nanaša na kemični postopek, ki se uporablja za njihovo proizvodnjo. Kemična struktura transfastov jih dejansko uvršča med nenasičene maščobe, za katere ste verjetno že slišali, da so bolj zdrave kot nasičene maščobe, vendar naša telesa med prebavo ne morejo pravilno razgraditi strukture transmaščob. To je lahko zmedeno, a razumevanje, da transmaščobe kljub razredu niso zdrave, je pomembna razlika.

Od kod prihajajo transmaščobe

Transmaščobe se naravno pojavljajo v živalskih proizvodih in pomembno je vedeti, da uživanje teh naravno prisotnih transmaščob ne velja za škodljivo. Transmaščobe, ki jih je treba paziti, so tiste v umetno proizvedenih, predpakiranih živilih in v komercialno pripravljeni globoko ocvrti hrani. Ta vrsta maščobe se vnese med proizvodnim postopkom, saj pomaga podaljšati rok uporabnosti.

Leta 2015 je ameriška uprava za hrano in zdravila ugotovila, da transmaščobe niso varne za uživanje, in prepovedala njihovo uporabo v pripravljenih in predelanih živilih v ZDA.

Kako transmaščobe povečajo tveganje za možgansko kap

Poveča se število smrtnih žrtev iz vseh vzrokov, zlasti smrtnih primerov, povezanih s kardiovaskularnimi boleznimi, kot so možganske kapi, povezane z velikim vnosom transmaščob.

Transmaščobe škodujejo zdravju srca na nekaj načinov:

• Uživanje visoke ravni transmaščob močno poveča vnetje v telesu, kar vas nagni k nastanku krvnih strdkov in drugih dejavnikov tveganja, povezanih s srcem, ki povzročajo možgansko kap.
• Transmaščobe lahko poškodujejo notranjo oblogo krvnih žil v srcu in možganih, kar vodi do bolezni srca, cerebrovaskularnih bolezni in tveganja za možgansko kap.
• Transmaščobe zvišujejo raven škodljivega holesterola LDL, hkrati pa znižujejo raven zdravega holesterola HDL. Visoka raven slabega holesterola je zelo škodljiva za srce.

Merjenje ravni trans maščob v krvi

Zaenkrat še ni standardnega krvnega testa, s katerim bi morali meriti raven maščob v krvi. Trenutno znanstveno razumevanje je, da je nezdravo pridobivanje transmaščob skozi prehrano, zlasti v visokih količinah. Vendar pa ni preprostega načina za testiranje kopičenja tovrstne škode ali za ugotavljanje koncentracije ali količine transmaščob v telesu.

Zniževanje trans maščob

FDA je prepovedala uporabo transmaščob v živilih, toda najboljši način za zagotovitev popolne odstranitve umetno proizvedenih transmaščob iz prehrane je popolnoma izogibanje uživanju predpakirane hrane, predelane hrane, ocvrte hrane in z uporabo olj, ki vsebujejo transmaščobe. S temi spremembami boste na splošno izboljšali zdravje srca.

Beseda iz zelo dobrega

Z veljavnimi predpisi FDA bi bilo enostavno izogibati se maščobam v vaši prehrani. Omejevanje nenasičenih maščob na splošno in osredotočenost na hranljivo, zdravo hrano lahko pomagata izboljšati zdravje srca.