Sadni smutiji so priročni, hitri in enostavni za pripravo. Lahko so tudi prehranske elektrarne ali sladkorne bombe. Če imate sladkorno bolezen, je pomembno, da veste, koliko sadja je v napitku in ali je dodalo sladkor ali druga sladila, preden požirete.
Westend61 / Getty ImagesEden od načinov za to: naredite se doma. To je enostavno narediti, če imate mešalnik, in čezanje lastnih napitkov vam omogoča, da nadzirate sestavine in jih ohranjate v skladu s sladkorno boleznijo prijaznim pristopom k prehrani - z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in z veliko vlakninami, beljakovinami in zdravo maščobo. pomagajo ohranjati ravnovesje ravni glukoze v krvi.
Nasvet za pripravo za A.M. Smutiji
Vse sestavine (sadne koščke, orehovo maslo, semena, listnato zelenjavo itd.) Ponoči v mešalnik shranite v hladilnik. Vse, kar boste morali storiti, je naslednje jutro dodati led.
Sestavni deli sladkorja prijaznega smutija
Obdelava smutija, ki je združljiv z načrtom obrokov za diabetes, vključuje izbiro hranljivih in okusnih sestavin, ki ne bodo povzročile skokov glukoze in ki bodo
Vlakno
Vlaknine koristijo nadzoru krvnega sladkorja tako, da upočasnijo vstop glukoze v krvni obtok: zahvaljujoč svoji zapleteni strukturi škroba traja nekaj časa in truda, da se vlakna med prebavnim procesom razgradijo. Vlaknine dodajo tudi blatu večjo količino, kar pomaga pri prebavi in presnovi. Poskusite v napitke dodati osem gramov vlaknin ali več (približno količina v eni skodelici robid).
Dobri viri vključujejo:
- Celotno sadje: Omejite na največ dve porciji na napitek - na primer eno majhno banano in 3/4 skodelice drugega sadja. Zelo zrele banane so idealna gladka osnova, ker so mešane in naravno sladke. Jagode imajo razmeroma malo sladkorja in vsebujejo veliko vlaknin. Tropsko sadje, kot sta kivi ali ananas, je bogato z vitamini in minerali ter daje eksotičen okus. Če pustite kožo na sadju, kot so breskve, lahko povečate vsebnost vlaknin. Zamrznjeno sadje, kot so olupljene in zdrobljene banane in zamrznjene jagode, odpravlja potrebo po dodajanju ledenih kock.
- Listnata zelenjava: otroški ohrovt in otroška špinača sta bolj nežna kot zrela zelenica in se bolj gladko mešata z drugimi sestavinami.
- Oreščkova masla in semena: Semena so še posebej dober način za povečanje vlaknin v smutijih. Poskusite lanena semena, chia, konopljo, sončnice, buče ali sezamova semena.
Beljakovine
Tako kot vlaknine tudi beljakovine upočasnjujejo hitrost vstopa glukoze v krvni obtok, zato je enakomeren in dolgotrajen vir energije. Idealni viri beljakovin za sadni smuti vključujejo:
- Beljakovinski prah: izberite bodisi prašek na osnovi sirotke, ki pomaga pri občutljivosti na inzulin, bodisi rastlinski prah iz konopljinih semen ali graha z najmanj 10 grami beljakovin na porcijo in največ 5 grami dodanega sladkorja . Izogibajte se beljakovinskim prahom na osnovi riža, saj je bilo ugotovljeno, da so potencialno onesnaženi s težkimi kovinami, kot je arzen.
- Silken tofu, ki je bolj kremast od trdne sorte.
- Polnomastni navadni grški jogurt ali islandski skyr, ki vsebuje več beljakovin in manj ogljikovih hidratov kot druge vrste jogurta in nima dodanega sladkorja.
- Oreški, orehova masla in semena. Ti so dobri viri beljakovin in maščob. Na primer, dve žlici konopljinih semen dajeta 8 gramov beljakovin. Upoštevajte, da je oreško mleko na splošnonebogat vir beljakovin.
Maščoba
Maščoba je bistvenega pomena za pospeševanje sitosti in lahko pomaga upočasniti krvni sladkor tako, da upočasni absorpcijo glukoze, tako kot pri vlakninah in beljakovinah. Zdrave maščobe, ki so vredne smutijev, vključujejo:
- Rastlinske maščobe, kot so oreščki, oreško maslo, semena: nekaj žlic je dovolj.
- Polnomastne mlečne izdelke, na primer polnomastno mleko ali navadni grški jogurt: Omejite na štiri do osem unč na napitek.
- Avokado: Četrtina do polovica avokada je še posebej okusna v zelenih smutijih.
- Kokosovo mleko z manj maščobe: štiri unče bo dodalo kremastost in okus.
Če upoštevate rastlinsko prehrano, lahko nesladkano mleko iz oreščkov nadomestite z mlečnimi izdelki, vendar se zavedajte, da ti niso pomemben vir maščob ali beljakovin.
Dodatki za okus
Skrbno izbrana zelišča, začimbe in drugi ojačevalci okusa pogosto ponujajo tudi antioksidante. Nekaj okusnih možnosti:
- Nariban svež ingver ali ingver v prahu
- Cimet
- Chai začimbe, kot so kardamom in nageljnove žbice
- Sveža meta
- Limonin ali limetin sok
- Ekstrakt vanilije (1/2 čajne žličke)
- Nesladkan kakav v prahu
Nasveti za zeleni smuti
Če imate radi veggie napitke, poleg listnate zelenice poskusite tudi z zelenjavo nevtralnega okusa, kot so sesekljana cvetača, kumare, bučke, rumena buča ali celo majhna količina kuhane pese ali sladkega krompirja. Vsi bodo dodali zajeten odmerek vitaminov in mineralov. Matcha (zeleni čaj v prahu) lahko tudi poveča zeleni količnik vaših napitkov.
Sladila
Sadje mora zagotavljati obilo naravne sladkosti, če pa uporabljate mešanico pretežno na rastlinski osnovi, bo urnik brez koščic naredil trik. Poleg pika sladkosti datlji ponujajo tudi minerale, kot so železo, kalcij, kalij in magnezij ter vlaknine.
Stevia je še ena dobra možnost za dodajanje sladkosti, vendar se izogibajte umetnim sladilom, ki lahko negativno vplivajo na črevesne bakterije in dokazano povečajo tveganje za razvoj diabetesa tipa 2.
.jpg)