Aspartam je odobrila Uprava za prehrano in zdravila (FDA) in ga je leta 1981 obravnaval kot varnega. Od takrat obstajajo nasprotujoča si poročila o varnosti aspartama, vključno z zaskrbljenostjo zaradi njegove povezave z rakom. Medtem ko FDA trdi, da odobrena umetna sladila, vključno z aspartamom, ne povzročajo raka, so študije na podganah v preteklih letih sprožile nove pomisleke, medtem ko drugi zagotavljajo njegovo varnost.
Tetra Images / Getty Images
Kaj je aspartam?
Aspartam je nizkokalorično umetno sladilo, ki ga lahko namesto sladkorja uporabite za slajenje:
- Živila
- Pijače
- Izdelki za zobe
- Žvečilni gumi
Je približno 200-krat slajši od namiznega sladkorja (saharoze), zato je za doseganje enake stopnje sladkosti potrebno toliko manj. Aspartam je sestavljen iz aminokislin fenilalanin in asparaginske kisline, pri čemer je fenilalaninu dodana metilna skupina, da ustvari sladek okus.
Ni ogljikov hidrat (saharid) kot običajni sladkorji. Običajno se uporablja za zmanjšanje kalorij v živilih za lažjo telesno težo ali za bolnike s sladkorno boleznijo za preprečevanje skokov krvnega sladkorja.
Aspartam ni toplotno stabilen in ob segrevanju izgubi svojo sladkost. Zaradi tega se pogosto ne uporablja v pecivu ali drugi kuhani hrani. Druga sladila včasih kombinirajo z aspartamom, da ustvarijo okus, ki je bolj podoben namiznemu sladkorju. Med priljubljene blagovne znamke aspartama spadajo:
- Equal®
- Sugar Twin®
- Nutrasweet®
Kdo naj ne uživa aspartama?
Ljudje s fenilketonurijo (PKU) ne morejo učinkovito presnavljati fenilalanina - sestavine aspartama. Tisti s to redko dedno boleznijo bi morali omejiti vnos fenilalanina iz aspartama in katerega koli drugega vira.
Ali aspartam povzroča raka?
Obstajajo nasprotujoče si raziskave o tem, ali aspartam povzroča raka.
Nacionalni toksikološki program je leta 2005 ugotovil, da aspartam ne povzroča tumorjev pri miših, temveč pomisleke, ki so se pojavili na podlagi nasprotujočih si raziskav, opravljenih na podganah leta 2006. Testi na podganah so nakazali povezavo med aspartamom in razvojem limfoma in levkemije. in drugi so to raziskavo podrobno pregledali.
Nadaljnje raziskave na ljudeh niso pokazale jasne povezave med aspartamom in rakom. Leta 2006 je Nacionalni inštitut za raka razkril, da njegova študija na skoraj 500.000 moških in žensk med 50. in 71. letom ni pokazala povezave med višjo stopnjo vnosa aspartama in rakom krvi ali možganov.
Metaanaliza iz leta 2013 vArhivi za zdravje in zdravje pri delupreučil dosedanje razpoložljive raziskave in ugotovil, da aspartam pri glodalcih ne povzroča raka.
Šibki dokazi
Številne druge študije so proučile povezavo med aspartamom in rakom, pri čemer je večina našla šibke dokaze o kakršni koli povezavi.
Na primer, študija iz leta 2012, objavljena vAmerican Journal of Clinical Nutritionje trdil, da imajo ženske, ki vsak dan pijejo dietno soda, povečano tveganje za razvoj limfoma in levkemije. .
Ugotovitve regulativnih agencij
FDA je pregledala raziskavo o podganah iz leta 2006 in ugotovila, da ni bila izvedena v skladu s standardom in ni spremenila stališča, da je aspartam varen za prehrano ljudi.
Ameriško združenje za boj proti raku sicer ne ugotavlja, ali je snov rakotvorna (povzroča raka), vendar se pri odločanju o varnosti opira na FDA in druge regulativne odbore. FDA pravi, da je aspartam tudi po več kot 100 študijah varen za večina ljudi.
Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) pravi, da po zaužitju aspartama nikoli niso našli v krvi ali organih. Ta ugotovitev pomeni, da se aspartam v črevesju popolnoma prebavi, telo absorbira kot aminokisline in metanol in je varen za uživanje. Poleg tega EFSA navaja, da pri proučevanju številnih študij na človeški populaciji ni nobene določljive povezave med rakom in aspartamom.
Beseda iz zelo dobrega
Težko je vedeti, ali je snov, kot je aspartam, varna za uživanje, kadar je predložena z nasprotujočimi si dokazi. Dokazi, ki povezujejo aspartam z rakom, so šibki in obstaja veliko dokazov, da aspartam ne povzroča nobene vrste raka.
FDA in EFSA navajata, da je aspartam varen za prehrano ljudi. Če ste zaskrbljeni zaradi uživanja aspartama, se posvetujte s svojim zdravnikom.
-needed.jpg)
