Ali je brez maščob zdrava hrana za vaš nivo lipidov?

Ko ste se prvič odločili, da boste opazovali raven holesterola in trigliceridov, je bila ena izmed prvih stvari, ki ste jo verjetno začeli ob začetku prehrane, nakupovanje bolj zdrave hrane. Eden od načinov, na katerega ste to verjetno storili - poleg nalaganja izdelkov - je bilo iskanje živil z oznako „brez maščobe“. Konec koncev, če na embalaži piše "brez maščobe", bi to moralo pomeniti, da hrana ne vsebuje maščob in bi zato morala biti zdrava hrana, ki jo lahko vključite v svojo dieto za zniževanje lipidov, kajne? Ne čisto.

Kaj pomeni etiketa

Po navedbah Uprave za prehrano in zdravila (FDA) lahko proizvajalci živil živila označijo kot „brez maščob“ le, če vsebujejo manj kot 0,5 grama celotne maščobe na porcijo, navedeno na etiketi. "Skupna maščoba" vključuje nasičene maščobe in transmaščobe. Zato lahko na etiketi Nutritional Facts piše, da je 0 gramov celotne maščobe, čeprav je v resnici v hrani prisotna sled nezdravih maščob. Čeprav imajo ta živila manj maščob kot njihovi maščobni izdelki, se lahko povečajo, če zaužijete veliko obrokov hrane v enem sestanku. Če je živilo razvrščeno kot 100% brez maščob, ne ustreza zgoraj navedenim merilom, ampak vsebuje tudi manj kot 0,5 grama maščobe na 100 gramov živilskega izdelka in v izdelku ni dodane maščobe.

Druge sestavine, ki jih je treba upoštevati

Vendar maščobe niso edina sestavina, zaradi katere bi morali skrbeti, če se držite diete za zniževanje lipidov. Rafinirani sladkorji so še ena sestavina, dodana nekaterim živilom, ki bi lahko tudi negativno vplivala na raven lipidov, če jih zaužijete veliko. Raziskave so pokazale, da lahko uživanje hrane ne samo zviša raven trigliceridov, temveč tudi zniža holesterol HDL. Na žalost, ko proizvajalci živil zmanjšajo količino maščob v številnih živilih z oznako „brez maščobe“, to običajno povzroči povečanje rafiniranega sladkorja, ki jim dodajo živila, da ohranijo njihov okus in konsistenco.

Drugi načini dodajanja živil brez maščob

Če se odločite zaužiti veliko obrokov svoje najljubše hrane brez maščob, bi to lahko pomenilo veliko gramov maščobe in kalorij, nabranih na vaši prehrani. Samo zato, ker je nekaj označeno kot "brez maščob", še ne pomeni, da lahko jeste toliko, kot želite. Obstaja veliko drugih načinov, kako hrano brez maščob dodati zdravi prehrani, ne da bi pri tem žrtvovali hranila, na primer:

• Zamenjajte svoje hitre obroke brez maščob z mikrovalovno pečico z obroki, pripravljenimi iz sveže zelenjave, sadja, celih zrn in pustih beljakovin.
• Eksperimentiranje z različnimi vrstami začimb, namesto da bi izbrali univerzalno sredstvo za začimbe z oznako "brez maščob".
• Namesto da bi vzeli vnaprej zapakiran prigrizek brez maščob, poiščite zdrava prstna živila, na primer polnozrnato granolo ali kos sadja. Nekatera živila, na primer oreški in semena, vsebujejo nenasičene maščobe, kar je zdrava maščoba, ki jo lahko vključite v svojo zdravo prehrano.

Ti nasveti vam bodo omogočili, da boste v načrtu obrokov imeli okusna živila z malo nasičenih maščob in sladkorja, ne da bi pri tem žrtvovali druga hranila, ki se lahko izgubijo med postopkom proizvodnje hrane.