Sladki krompir je ena najbolj hranljivih zelenjadnic, pridelanih v subtropskih in tropskih predelih sveta. Toda samo zato, ker imajo hranilno vrednost, še ne pomeni, da so vedno dobra izbira za ljudi s sladkorno boleznijo.
Čeprav se bolnikom s sladkorno boleznijo ni treba popolnoma izogibati sladkemu krompirju, je pri uživanju sladkega krompirja pomembno, da upoštevamo količino, vrsto, pripravo, začimbe in spremljajoče priloge.
Aniko Hobel / Getty Images
Sladka krompirjeva prehrana
Sladki krompir vsebuje veliko vitaminov, antioksidantov in mineralov, ki so koristni za vaše splošno zdravje. Bogati so z naslednjimi vitamini in minerali:
- Vitamin A v obliki beta-karotena
- Vitamin B6
- Vitamin C
- Kalij
- Vlakno
- Cink
- Magnezij
Sladki krompir sicer vsebuje veliko ogljikovih hidratov, vendar ima na splošno nizek glikemični indeks
Znano je, da je sladki krompir koristen posameznikom s sladkorno boleznijo tipa 2 zaradi visoke ravni magnezija in vlaknin, ki lahko pomagajo zmanjšati odpornost proti insulinu in stabilizirati krvni sladkor.
Treba je opraviti več študij, da se določijo natančni glikemični indeksi sladkega krompirja in kako vpliva na glukozo in glikemični odziv po zaužitju.
Vrste sladkega krompirja in diabetesa
Japonski sladki krompir
Japonski sladki krompir je zunaj običajno vijoličen in ima belo ali rumeno notranjost. Znano je, da so bolj sladkega okusa.
Izvleček japonskega sladkega krompirja - Caiapo - lahko pomaga ljudem s sladkorno boleznijo.
V opravljeni študiji je zaključil, da je zdravilo Caiapo sredstvo, ki lahko pomaga pri zdravljenju diabetesa tipa 2. Študija je pokazala, da je zdravilo Caiapo ugodno vplivalo na koncentracijo glukoze in holesterola v plazmi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2.
Vijolični sladki krompir
Znano je, da ima vijolični sladki krompir številne koristi za zdravje. Barva je posledica antocianov, vodotopnega elementa, ki je znan tudi po tem, da pigmentira drugo sadje in zelenjavo, ki je vijolična, rdeča in modra.
Antocianin je znan po visoki ravni antioksidantov in znan tudi po tem, da:
- Pomagajte zmanjšati tveganje za nekatere bolezni
- Izboljšati vid
- Zdravite sladkorno bolezen
Nedavna študija je primerjala vijolični krompir z rumenim krompirjem in ugotovila, da je z vilicenfolom bogat vijolični krompir znižal glikemijo, vnetja in inzulin. Glikemični indeks za vijolični sladki krompir je 77,0. U
Oranžni sladki krompir
Oranžni sladki krompir je najpogostejši sladki krompir in je znan po tem, da vsebuje:
- Vitamin C
- Kalij
- Vlakno
- Vitamin B6
Imajo tudi beta-karoten in visok glikemični indeks. Druga sestavina je antocianin, ki je znan po svojih antioksidativnih lastnostih.
Kuhan pomarančni sladki krompir ima v povprečju glikemični indeks 44. Sladki krompir
znano je tudi, da uravnavajo koncentracijo glukoze v krvi.
Kako uživati v sladkem krompirju
Če imate sladkorno bolezen, je sladki krompir varna možnost, da ga zmerno dodate v svojo prehrano.
Znano je, da ima sladki krompir veliko vlaknin in ima nizek glikemični indeks, kar ima za posledico manj neposreden vpliv na raven glukoze v krvi. To lahko posameznikom s sladkorno boleznijo pomaga nadzorovati krvni sladkor.
Če uživate sladki krompir, ste kot nekdo s sladkorno boleznijo pomembni količina in način priprave sladkega krompirja.
Študija je pokazala, da se je pri 70.773 ljudeh, ki so tedensko zaužili tri porcije maskiranega, kuhanega ali pečenega krompirja, tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 povečalo za 4%.
Študija je proučevala tudi uživanje pomfrija in tveganje povečalo na 19%. Uživanje ocvrtega krompirja lahko povzroči povečanje telesne mase in druge zdravstvene težave. Za posameznike s sladkorno boleznijo je nadzor telesne teže pomemben.
Beseda iz Verywella
Krompir je živilo, ki ga lahko uživamo s previdno zmernostjo in kombiniranjem hrane. Pomembno je, da se pogovorite s svojim zdravnikom, da boste razumeli pravilen način uživanja sladkega krompirja, če imate sladkorno bolezen.
.jpg)
