Kako nadzorovati hiperglikemijo s prehrano

Hiperglikemija (povišana raven glukoze v krvi) je stanje, ki se pojavi, ko se raven glukoze v krvi zviša previsoko. Hiperglikemija je pogosto simptom in zaplet diabetesa in lahko povzroči bruhanje, pretirano lakoto in žejo, pospešen srčni utrip, težave z vidom in druge simptome.

Če se hiperglikemija ne zdravi, lahko povzroči resne zdravstvene težave, vključno s poškodbami živcev, krvnih žil, tkiv in organov. Preberite več o načinih za obvladovanje hiperglikemije s prehrano.

fizkes / Getty Images

Ali lahko obvladate hiperglikemijo s prehranskimi spremembami?

Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 1 ali tipa 2 lahko hiperglikemijo obvladujejo ali preprečujejo tako, da:

• Obvladovanje stresa
• Vadba
• Vzdrževanje zdrave teže
• Jemanje peroralnih zdravil

Poleg tega lahko s pravilnimi prehranskimi spremembami včasih nadzorujete hiperglikemijo brez zdravil. Ključnega pomena pa je razumeti, kako izkoristiti živila, ki jih jeste, da bi dobili največjo korist.

Ogljikovi hidrati in vlaknine

Ogljikovi hidrati in vlaknine v hrani na različne načine vplivajo na krvni sladkor:

• Ogljikovi hidrati lahko povečajo krvni sladkor hitreje in višje kot beljakovine ali maščobe.
• Vlaknine so koristne, saj vam lahko pomagajo nadzorovati krvni sladkor.

Ogljikovi hidrati, ki vsebujejo vlaknine, ne bodo zvišali krvnega sladkorja tako hitro kot ogljikovi hidrati z malo ali nič vlaknin.

Cilj je uravnotežiti vrste živil, ki jih jeste iz posamezne skupine, tako da bo krvni sladkor ostal stabilen.

Prehranska vprašanja za znižanje sladkorja v krvi

Ljudje s hiperglikemijo morajo biti zelo pozorni na to, koliko in koliko jedo, da ne bodo sprožili skokov v krvnem sladkorju.

Pomembno je, da v sodelovanju s svojim zdravnikom ali dietetikom ustvarite individualiziran načrt obrokov za dosego tega cilja.

Hrana z nizkim glikemičnim indeksom in vnos ogljikovih hidratov

Glikemični indeks (GI) razvršča živila glede na to, koliko ogljikovih hidratov vsebujejo. GI živila se razlikuje glede na hitrost prebave. Hitrejša je prebava živila, večja je vrednost GI.

Ogljikove hidrate je pomembno spremljati, če imate hiperglikemijo, ker uživanje ogljikovih hidratov poveča krvni sladkor. Prebavni sistem razgradi prebavljive ogljikove hidrate v sladkor, ki nato vstopi v kri.

S tem v mislih je izbira živil z nizko glikemijo s pomočjo GI idealna za preprečevanje nepravilnosti v krvnem sladkorju. Na koncu boste želeli načrtovati redne, uravnotežene obroke, da se izognete visoki ali nizki ravni krvnega sladkorja. Uživanje približno enake količine ogljikovih hidratov pri vsakem obroku lahko pomaga.

Prag za "nizek" GI na indeksu je manjši od 55, za "nizek" vnos ogljikovih hidratov pa običajno velja, da je manjši od 130 gramov na dan.

Dovod vode

Voda je ključnega pomena za splošno zdravje. Navadna voda je najboljša nič kalorična možnost za potešitev žeje, če imate hiperglikemijo.

Tudi druge pijače na vodni osnovi lahko štejejo za vnos tekočine, vendar si morate prizadevati za tiste, ki vsebujejo najmanjšo možno količino sladkorja. Nesladkana kava in čaj sta primera zdrave izbire.

Pitje veliko vode je pomemben sestavni del upravljanja in preprečevanja hiperglikemije. Študija iz leta 2017 med drugim kaže, da je nizek dnevni vnos vode povezan s povečanimi primeri hiperglikemije. Študija je pokazala, da lahko akutni nizek vnos vode pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 poslabša regulacijo glukoze v krvi.

Koliko vode morate piti?

Nacionalna medicinska akademija predlaga, da zdravi moški pijejo približno 13 skodelic tekočine na dan, zdrave ženske pa približno 9 skodelic.

Topne vlaknine in stročnice

Uživanje topne hrane iz vlaknin lahko zmanjša tveganje za razvoj diabetesa in tudi zniža raven glikemije. Topno pomeni, da se lahko v vodi nekaj raztopi.

Študija iz leta 2016 je pokazala, da med drugimi koristmi povečanje količine in redno uživanje hrane, bogate z topnimi vlakninami, znatno zniža raven glukoze in trigliceridov v krvi na tešče in izboljša odpornost na inzulin.

Poleg teh prednosti ima veliko živil z nizko vsebnostjo GI tudi visoko vsebnost vlaknin, kar podaljša raztezanje prebavil in dlje se počutite siti. Dolgotrajno odlašanje lakote lahko zmanjša tudi količino vašega zaužitja in s tem koliko skupnih ogljikovih hidratov lahko zaužijete na dan.

Oves je odličen vir topnih prehranskih vlaknin, bogatih z β-glukanom, ki pomaga zmanjšati odziv glukoze in insulina. Oves je koristen tudi za zdravje srca.

Uprava za prehrano in zdravila (FDA) je predlagala, da uživanje 3 gramov ali več β-glukana na dan iz ovsa ali ječmena lahko zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen.

Najboljša vlaknine topna živila za nadzor glukoze v krvi

V vlakninah topna živila vključujejo:

• Ovseni otrobi
• Ovseni kosmiči
• Ječmen
• Brokoli
• Citrusi
• Stročnice

Stročnice so še en odličen vir topnih vlaknin in lahko samostojno pomagajo znižati hiperglikemijo in izboljšati nadzor glikemije.

Stročnice, vključno s fižolom, čičeriko in lečo, spadajo med živila z najnižjim glikemičnim indeksom.

Študija iz leta 2012 je pokazala, da je dieta z nizko GI stročnicami znižala raven A1C in tveganje za srčno-žilne bolezni pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2.

Priporočena količina vlaken in polnozrnatih žit je približno 25 gramov na dan za odrasle ženske in 38 gramov na dan za odrasle moške.

Ribe

Ribe so še eno živilo, ki ga je treba razmisliti o dodajanju glikemiji prijazne prehrane.

Študija iz leta 2014 je pokazala, da je uživanje puste ribe od 75 do 100 gramov na dan ugodno vplivalo na diabetes tipa 2 brez kakršnih koli neugodnih stranskih učinkov. Vendar ostaja nejasno, ali puste ribe same po sebi imajo zaščitni učinek na diabetes tipa 2 ali imajo ljudje, ki jedo puste ribe, zaščitniški način življenja.

Določene vrste mlekarne

Večina mlečnih izdelkov ima nizek glikemični indeks (pod 55).

Študija iz leta 2014 je pokazala, da med različnimi vrstami mlečnih izdelkov niti uživanje mleka z nizko vsebnostjo maščob niti veliko maščob ni povezano s povečanim tveganjem za sladkorno bolezen tipa 2. Vendar pa obstajajo še posebej dobre novice za ljubitelje jogurta. Uživanje jogurta je bilo dosledno in obratno povezano s tveganjem za diabetes tipa 2.

Česen

Česen je znana superhrana. Zaužitje česna lahko:

• Pomagajte svojemu srcu
• Zmanjšajte krvni tlak
• Zagotovite antioksidante

Česen ima tudi superzvezdne prednosti pri obvladovanju hiperglikemije.

Študija iz leta 2013 je pokazala, da česen znižuje raven glikemije in lipidov. Uživanje česna, zlasti surovega česna, ima lahko opazne neželene učinke, kot so zgaga, neprijeten zadah, plin, slabost in razdraženi želodec. Zato bodite pozorni, v kakšni obliki in koliko česna zaužijete v danem trenutku.

Preden vzamete česen za medicinsko uporabo, se posvetujte s svojim zdravnikom, ker lahko negativno vpliva na določena zdravstvena stanja.

Beseda iz zelo dobrega

S pametnim in natančnim načrtovanjem lahko hiperglikemijo obvladujete s pomočjo hrane, ki jo jeste. Ne pozabite ustvariti strategije s svojim zdravnikom in opozoriti na kakršne koli izzive pri nadzoru ravni glukoze.